中国におけるスペシャルティコーヒー市場の最新調査は、変革期を迎えている業界を明らかにしています。このレポートは、コーヒーが日常生活にますます浸透していること、地元生産の増加、消費者の嗜好の変化が続いていることを強調しています。2024年には市場規模が2790億元に達すると予想されており、スペシャルティコーヒーは、中国の急速に成長するコーヒー市場において重要なプレーヤーとして台頭しています。
主要都市で繁栄するコーヒーショップ
2024年8月現在、中国には68,000軒のスペシャルティコーヒー店があり、全国のコーヒー店の約28%を占めています。上海、北京、深センなどの主要都市は、店舗密度と顧客のエンゲージメントの面でトップを走り、1回のコーヒー訪問あたりの平均支出額は38元です。この地域的なブームは、都市部における消費文化と、従来の商業用コーヒーブランドを超えたコーヒー消費の拡大を浮き彫りにしています。
市場を形作る4つの新興トレンド
この調査では、スペシャルティコーヒー業界に影響を与える4つの変革的なトレンドが特定されています。
- スケーラビリティとローカリゼーション：スペシャルティコーヒーブランドは、スケーラブルなビジネスモデルに焦点を当て、2、3線都市に拡大することで、効率的なサプライチェーンとパートナーシップを通じて、より幅広い地域で利用できるようにしています。例えば、manner coffeeは、2024年に250店舗以上を新規オープンしており、この成長戦略を示しています。
- 融合とイノベーション：コーヒーブランドは、アート、ファッション、ガストロノミーなど、他の消費体験と融合しています。ライチ、菊、薬草などを使った新しいコーヒーの種類は、融合トレンドを反映し、製品の差別化を強化しています。
- ローカルコーヒーブランドの台頭：中国のスペシャルティコーヒー企業は、文化的な物語を製品に組み込んでいます。ブランドは、雲南産の地元のコーヒー豆を強調し、店舗のデザインに中国の美的感覚を取り入れています。これらの取り組みは、伝統的に西洋の飲み物と見なされてきたコーヒーを、「国産化」することを目指しており、風味とブランドを通じて中国の物語を語っています。
- 日常的な消費：スペシャルティコーヒーは、時折の贅沢品から日々の習慣へと移行しています。調査データによると、78.7%の消費者が毎週コーヒーを飲んでいることが明らかになり、多くの人が仕事中のエネルギー補給や午後のリフレッシュなど、機能的なメリットを求めています。
雲南コーヒー生産の重要な役割
しばしば中国のコーヒーの中心地と呼ばれる雲南省は、高品質な豆を生産するための取り組みの先頭に立っています。特に、孟連県は、2023/2024年にスペシャルティグレードのコーヒー率が62%と突出しており、中国の「スペシャルティコーヒー第一県」としての地位を確立しています。農業技術の向上により、同県のコーヒー生産は、地元産業が持続可能性と高品質でトレーサビリティのある豆に重点を置いていることを示しています。これらの取り組みは、雲南省を世界コーヒー市場における競争力のあるプレーヤーに位置づけています。
手頃な価格による市場成長
スペシャルティコーヒーの人気を高めているもう一つの要因は、価格のアクセシビリティです。Tili Coffeeなどのブランドは、ハンドドリップコーヒーを10元以下で提供することで、新しい基準を確立し、より幅広い層にプレミアムコーヒーを届けています。このアプローチは、顧客基盤を拡大するだけでなく、主流のコーヒーチェーンとの競争を激化させています。
結論：さらなる成長が見込まれる市場
中国のスペシャルティコーヒー市場は、多様化する製品ラインナップ、地域展開、文化的なローカリゼーションを触媒として、急速に進化しています。より多くの消費者が、日常生活の一部としてコーヒーを受け入れるにつれて、商業用コーヒーとスペシャルティコーヒーの境界線がますます曖昧になっています。高品質な生産と持続可能な慣行に焦点を当てることで、中国のスペシャルティコーヒーの未来は、ダイナミックで有望なものと言えるでしょう。これは、世界コーヒーシーンにおける中国の影響力の高まりを強化するものです。
この変革は、単に味の変化だけでなく、中国が独自の基準でコーヒー文化を再定義しようとする野心を反映しています。雲南省の拡大するコーヒー農園から上海のおしゃれなコーヒーブティックまで、中国は、伝統と現代の革新を融合させた新しいコーヒー時代を築いています。
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