近年、中国に少しでも滞在したことがある方や、最新の中華トレンドを扱うフードブログを眺めたことがある方なら、「新式茶飲（新スタイルのティードリンク）」という現象を耳にしたことがあるのではないでしょうか。これは、祖母が飲んでいたような平凡な紅茶ではありません。フルーツをふんだんに使った色鮮やかで、チーズフォームをトッピングしたり、自分好みにカスタマイズできる斬新なドリンクのことで、今や中国全土を席巻しています。そして、このカフェイン入り（またはカフェインレス）の革命の中心にいるのが、一見素朴な名前を持つブランド「沪上阿姨（フーシャンアーイー、Auntie Shanghai）」です。
ひとつの小さな店から始まり、路上の工夫を凝らした露天商に着想を得て、今や約1万店舗を展開する上場企業へと成長した「沪上阿姨」。その歩みは、単なるビジネスの成功物語にとどまりません。これは中国の起業家精神のダイナミズム、膨大な消費者層の嗜好の変化、そしてこの国で驚異的なスピードで富を築くことができる現実を映し出す窓なのです。私はこのブログを通じて長年中国の社会生活に触れてきたアメリカ人として、数多くのブランドが一瞬の輝きを放ち、すぐに消えていくのを目にしてきました。しかし、「沪上阿姨」は、巧みな適応力、果てしない拡大、そして現代の中国消費者の心をつかむ鋭い洞察を武器に、独自のストーリーを紡ぎ出しています。さあ、お気に入りのドリンク（できれば彼らの商品を！）を片手に、「沪上阿姨」の起業史を紐解いてみましょう。この物語は単なる企業史ではなく、現代中国の一断面を物語るものなのです。
きっかけ：上海の弄堂（ノンタン）で生まれた阿姨の革新
どんな偉大な事業も一つのアイデアから始まります。「沪上阿姨」の場合、その火種は上海の喧騒と迷路のような路地裏、つまり「弄堂（ノンタン）」で生まれました。2013年、共同創業者である单卫钧（シャン・ウェイジュン）とその妻、周蓉蓉（ジョウ・ロンロン）は、アメリカのフォーチュン500企業で要職を務めた経験を持つ二人でしたが、ある光景に心を奪われました。3 質素な弄堂で、地元の言葉で「阿姨（アーイー、おばさん）」と呼ばれる年配の女性が、驚くほど人気のドリンクスタンドを営んでいたのです。彼女はただのタピオカミルクティーや伝統的な八宝粥（バーバオジョウ）を売っていたのではありません。両者を創造的に組み合わせて、喉の渇きを癒し、意外とお腹も満たすユニークな飲み物を提供していたのです。3
この偶然の出会いは、夫妻にとってひらめきの瞬間でした。甘い飲み物があまり得意ではなかった单卫钧でさえ、このドリンクを美味しいと感じ、妻の周蓉蓉もその意見に同意し、忙しい日常の中で手軽に楽しめる満足度の高いストリートスナックとしての可能性を見出しました。4 実はこの時すでに、夫妻は2011年に山東省の不動産と車を売却し、上海に移り住むという大きな人生の転換を果たしていました。彼らの夢は、例えば人気の「绝味鸭脖（ジュエウェイヤーボ、JueWei Duck Neck）」のような、簡単に再現可能なブランドを築くことだったのです。3
当時のティーマーケットは、台湾式のミルクティーが主流でしたが、健康に良くないというイメージが強かったのも事実です。3 そこで、血糯米（シュエヌオミー）、紅豆（ホンドウ）、青稞（チンカー）、燕麦（イェンマイ）といった新鮮な穀物をミルクティーと融合させるアイデアは、より健康的で満足感のある選択肢として浮上しました。3 こうして、彼らの看板商品である「现煮五谷茶（シエンジュウウーグーチャ、鮮煮五穀茶）」が誕生したのです。2013年、上海市内の賑やかな人民広場という一等地に初店舗をオープンし、原点となったインスピレーションへの敬意を込めて、店名を「沪上阿姨（フーシャンアーイー、上海のおばさん）」と名付けました。3 その名前自体が温かさ、伝統、そして地元の本物らしさを思わせ、上海というこのアイデアが生まれた都市への巧妙なオマージュとなっています。
北を目指す：戦略的撤退と前進、「下沉市場」への展開
上海のような激しい競争の渦中にある大都市で事業を始めることは、決して簡単なことではありませんでした。单卫钧はすぐに、上海の飲食業界の厳しい現実を目の当たりにします。法外な家賃、ドリンクブランド間の熾烈な競争、高い人件費、そしてその結果として得られるわずかな利益率。3 彼らの独自の「五谷茶（ウーグーチャ）」は革新的でしたが、一つの特徴がありました。それは、本質的に温かい飲み物として適しているということです。3 この気づきが重要な転機となりました。上海が湿った冬に震える中、より寒く乾燥した中国北部の方が、温かみのある穀物ベースのドリンクには自然に適しているように思えたのです。
この気づきから、「一路向北，一路下沉（イールーシャンベイ、イールーシャーチェン、北へ進み、下へ沈む）」という決定的な戦略が生まれ、これが「沪上阿姨」の初期の成功を形作ることになります。3 ここでいう「下沉（下沈む）」とは、中国でいう「下沉市場（シャーチェンシーチャン）」を指し、欧米ではややネガティブに聞こえるかもしれませんが、実は中国の3級都市、4級都市、そして小さな都市や県レベルの地域に広がる、ますます豊かになる消費者層を意味します。アメリカの多くの企業は北京、上海、広州といった大都市に焦点を当てがちですが、この「下沉市場」は、競争が比較的少なく、巨大な成長のフロンティアを形成しているのです。
後のIPO目論見書では、北への拡大は単に製品を北部の嗜好に合わせたものとされていますが6、この動きは起業家としての天才的な一手でした。上海のような飽和市場で、速いペースとトレンドに駆り立てられる環境に完全には合わないかもしれない製品で戦うのではなく、創業者たちは彼らの主力商品が明確な優位性を持つ地域とターゲット層を見つけ出しました。競争の少ない「ブルーオーシャン」を積極的に探し求める姿勢は、多くの成功した成長物語の特徴です。北部地域や下位階層の都市では、温かみのある「五谷茶」が受け入れられ、「沪上阿姨」は店舗数で中国北部の中価格帯オーダーメイドティーショップブランドのトップに立つ基盤を築きました。6 2023年9月時点で、店舗の約49%が3級以下の都市に位置し、この初期の戦略的洞察の証となっています。7 「下沉市場」をいち早く取り入れたこの先見性は、多くの競合他社が後になってその金脈に気づく中、大きな先行者利益をもたらしたのです。
フランチャイズの熱狂：困難を乗り越えた拡大
北部や下位階層都市での商品と市場の適合性を見出した「沪上阿姨」は、主にフランチャイズ中心のビジネスモデルを武器に、爆発的な成長を遂げました。このモデルでは、個々の起業家が同社のブランドとシステムの下で「沪上阿姨」の店舗を運営するために費用を支払う仕組みで、資産をあまり持ち込まずに急速な拡大が可能となります。2023年9月時点で、7,297店舗のうち驚異的な99.3%がフランチャイズ店であり6、2024年末には9,152店舗のうち99.7%がフランチャイズ店という状況が続いています。2
この拡大のペースは驚異的としか言いようがありません。2013年の創業から7年後の2019年8月に最初の1,000店舗を達成しましたが10、そこから成長は加速度を増しました。以下はその軌跡です：
- 2021年12月： 3,776店舗 8
- 2022年9月： 4,791店舗 10
- 2022年12月： 5,307店舗 8
- 2023年5月： 6,000店舗超 5
- 2023年9月： 7,297店舗 6
- 2023年12月： 7,789店舗 8
- 2024年6月： 8,437店舗 8
- 2024年末： 9,176店舗 1
特に驚くべきは、この拡大の大部分がCOVID-19パンデミック（2020-2022年）の期間中に起こったことです。この期間は世界中の飲食業界にとって大打撃となった時期でしたが、「沪上阿姨」は約1,000店舗から6,000店舗以上へと5倍の拡大を達成しました。10 この「逆勢成長（逆風の中での成長）」は単なる運ではありません。テイクアウトに適した商品や手頃な価格のおやつに焦点を当てた戦略が、ロックダウン中でも耐えうる力となったのでしょう。さらに、競合他社が苦戦する中、好立地の店舗をより安い家賃で確保できた可能性や、新たな起業の機会を求める個人が、成長を続ける既存ブランドのフランチャイズに目を向けたことも考えられます。会社自身もこの流れに乗じ、2022年には「百日千店（100日で1,000店舗）」キャンペーンといった積極的な施策を展開しました。10
この急激な店舗網の拡大は、驚異的な財務成長にもつながりました。総取引額（GMV）は2021年の41.6億元から2022年には60.7億元、2023年には驚異の97.3億元に急増しました。8 売上高も同様に、2021年の16.4億元から2022年には22.0億元、2023年には33.5億元へと成長しました。8 同社の収入は主に、フランチャイズ店への食材、パッケージ、機器の販売と、フランチャイズサービス料から得られています。7 興味深いことに、「沪上阿姨」のフランチャイズサービス料率は一時期、フランチャイズ店の仕入れ額の一定割合として計算され、格安の大手「蜜雪冰城（ミシュエビンチェン）」など一部の主要競合他社よりもかなり高く設定されていました。13 このモデルは親会社の急成長を確かに後押ししましたが、個々のフランチャイズ店には大きなコスト負担を強いることとなり、後に一部のフランチャイズ店主から収益性に関する不満の声が上がる原因となりました。14 これは、大規模なフランチャイズシステムに内在する微妙なバランスを示しています。フランチャイザーの成功を確保しつつ、現場のパートナーを過度に圧迫しないことが重要です。
この急成長を視覚的にとらえるために、以下のタイムラインをご覧ください：
表1：沪上阿姨 – 10年の成長
| 年 | 主なマイルストーン |
| 2013 | 单卫钧＆周蓉蓉により創業；上海・人民広場に初店舗；初期商品：「五谷茶（ウーグーチャ、五穀茶）」 3 |
| 2014 | 全国展開開始；初期の「烫着头（タンジェトウ、パーマヘア）」阿姨ロゴ導入 11 |
| 2019 | 店舗数1,000超（8月）；主力商品を「鲜果茶（シェングオチャ、フレッシュフルーツティー）」に戦略転換（11月）；第4世代「丸子头旗袍（ワンズトウチーパオ、お団子ヘア＆旗袍）」女性ロゴ 10 |
| 2020 | 嘉御基金（Jeneration Capital）から約1億人民元のシリーズA資金調達 11 |
| 2021 | 再度嘉御基金から約1億人民元のシリーズA+資金調達（6月） 11；スローガンをフレッシュフルーツティー重視に変更 15 |
| 2022 | コーヒーサブブランド「沪咖（フーカ）」立ち上げ 6；パンデミック期の急成長継続；「百日千店（100日で1,000店舗）」キャンペーン 10 |
| 2023 | 店舗数6,000超（5月） 11；低価格ライン「轻享版（チンシャンバン、ライトエンジョイ版）」開始 6；香港IPO申請（2024年2月、昨年実績に基づく） 7 |
| 2024 | 「轻享版」を「茶瀑布（チャプーブ、ティーウォーターフォール）」にアップグレード（3月） 11；第5世代「摩登东方茶（モーデンドンファンチャ、モダンオリエンタルティー）」ブランディング、「波波头（ボーボートウ、ボブカット）」女性イメージ（4月） 11；香港証券取引所上場成功（02589.HK）（5月8日） 1；店舗数9,000超 1 |
この凝縮された歴史からも、地元のインスピレーションから全国的な強豪へと変貌を遂げた「沪上阿姨」のダイナミズムと適応力が際立っています。
穀物を超えて：進化する国民の渴望への適応
北部での「五谷茶（ウーグーチャ）」の初期成功は疑いようもありませんでした。しかし、より広い中国のティーマーケット、特に温暖な南部地域では、「鲜果茶（シェングオチャ、フレッシュフルーツティー）」という別のトレンドが注目を集めていました。3 この変化を見極めることが重要でした。2019年頃、南部での穀物ベースの商品拡大に苦戦した後18、「沪上阿姨」は現実的かつ決定的な判断を下し、フレッシュフルーツティーをメニューの中心に据えることにしました。5 これは単に新商品を追加するだけでなく、全国市場のより大きなシェアを獲得するための戦略的な再編であり、競争の激しい商品カテゴリーに飛び込むことを意味しました。2022年までに、フレッシュフルーツティーの売上が商品構成の60%以上を占めるようになり、転換の成功を示しました。10 ただし、初期の評判を築いたクラシックな「五谷茶」の一部アイテムは賢明にも残されています。
この適応は、絶え間ないイノベーションのペースと共に進められました。同社は近年、年間100を超える新商品をリリースしていると自負しています。16 この迅速な商品開発は、季節のフルーツの利用、新たな味の組み合わせの実験、そして常に新しさを求める消費者層にとってメニューを魅力的に保つことを可能にしています。人気の商品には、香港の定番デザートに着想を得た「杨枝甘露（ヤンジーガンルー、マンゴーポメロサゴ）」、花の香りが広がる「仙仙玫瑰青提（シェンシェンメイグイチンティー、フェアリーローズグリーングレープ）」、ほっこりする「鲜炖整颗梨（シェンドゥンジェンケリ、フレッシュ煮込み丸ごと梨）」、贅沢な「超嗲草莓大福（チャオディアオツァオメイダーフ、超カワイイイチゴ大福）」などがあり、16 特にイチゴ大福ドリンクのような商品は業界で「初創者」としての評価を得ています。17
さらに幅広い層へのアピールと異なる市場セグメントの獲得を目指し、「沪上阿姨」は戦略的にブランドポートフォリオを多様化させました。
2023年初頭（一部では2022年とも）に、コーヒー専門のサブブランド「沪咖（フーカ）」を正式に立ち上げました。6 既存の「沪上阿姨」店舗内に併設されることが多い「沪咖」は、13～23人民元の価格帯で商品を提供し、中国で急成長するコーヒー文化への参入を狙っています。6
その後、2023年にはさらに手頃な価格帯の「轻享版（チンシャンバン、ライトエンジョイ版）」が登場し、通常2～12人民元で提供される商品で、特に3級以下の都市や県レベルの市場をターゲットに、価格に敏感な「下沉市場（シャーチェンシーチャン）」のセグメントへの浸透を図りました。6
2024年3月には、「轻享版」が「茶瀑布（チャプーブ、ティーウォーターフォール）」としてアップグレード・リブランディングされ、11 10人民元以下のドリンクに焦点を当て、格安大手の「蜜雪冰城（ミシュエビンチェン）」と直接競合する可能性を秘めています。20 この多ブランド戦略は、市場セグメンテーションの古典的なアプローチであり、異なる価格帯や飲料カテゴリーで競争しながら、中価格帯を維持する主力の「沪上阿姨」ブランドを希薄化させない方法です。6
飲料だけでなく、「沪上阿姨」はスナックやブランド商品にも拡大を始め、顧客に「摩登茶飲生活体験（モーデンチャインシェンフオティイェン、モダンな茶飲ライフスタイル体験）」を提供することを目指しています。16 また、若い消費者を引きつけるもう一つの重要な戦術として、「联名（リェンミン、IPコラボレーション）」があります。アニメシリーズ『魔道祖师（モーダオズーシ、Grandmaster of Demonic Cultivation）』、人気のウェブ小説『朝俞（チャオユー）』、そしてスタジオジブリの愛される映画『ハウルの動く城』など、人気の文化現象とのコラボレーションは大きな話題を呼び、多くの若いファンを店舗に引き寄せました。17 こうしたコラボは中国の消費者市場で定番の手法であり、トレンド主導の新式茶飲セクターにおいて、興奮やSNSでのエンゲージメントを生み出す方法を理解していることを示しています。
モダンな阿姨：新世代に向けたリブランディング
「阿姨（おばさん）」という名前のブランドは、温かさ、親しみやすさ、そして少しの懐かしさを連想させます。しかし、急速に変化し若者中心の新式茶飲市場では、古臭く見えるリスクもあります。「沪上阿姨」は魅力的なブランドイメージの進化を通じて、この課題を乗り越えてきました。
初期のロゴはシンプルな「沪上阿姨」の印章でしたが、その後、パーマをかけた「上海の古い阿姨（烫着头、タンジェトウ）」のイメージに移行しました。11 この初期のイメージは愛らしいかもしれませんが、若い層に響くためにはアップデートが必要でした。
大きな変化は2019年11月に起こり、第4世代のブランドイメージが導入されました。そこには、お団子ヘアのスタイリッシュな若い女性が、伝統的な旗袍（チーパオ、身体にフィットする中国のドレス）を着て、ミルクティーを持つ姿が描かれ、よりファッショナブルで現代的なパーソナリティへの明確なシフトを示しました。10
最も最近、そしておそらく最も劇的な変貌は2024年4月に起こりました。11 ブランドは、特徴的な「摩登橙（モーデンチェン、モダンオレンジ）」の色に包まれた第5世代のイメージを公開しました。新ロゴは、洗練されたミニマルな「海派女性（ハイパイニュイシン）」のシルエットで、上海の女性に特有の、洗練され、国際的で西洋の影響を受けたスタイルを連想させます。この人物はトレンディな「波波头（ボーボートウ、ボブカット）」とスタイリッシュな「钟形帽（ジョンジンマオ、クロッシェハット）」を身に着けています。11
このビジュアルの刷新に伴い、新たなブランド哲学「跟随心中猎豹（ゲンスイシンジョンリェバオ、心の中のヒョウに従う）」も発表されました。11 このスローガンは、独立心、自信、ダイナミズム、そして少しの野性味を暗示し、「阿姨」という名前が最初に連想させる母性的なイメージとは大きく異なります。全体のブランドコンセプトは「摩登东方茶（モーデンドンファンチャ、モダンオリエンタルティー）」として再定義され、中国の伝統的な茶文化と現代的で国際的な美学を調和させることを目指しています。17 創業者单卫钧は、この新しいIPイメージを「大女主（ダーニュージュー）」と表現し、中国のメディアでよく使われる、強く独立した女性主人公を指す言葉を用いました。22
この進化は、ブランドのリポジショニングの興味深い事例です。「阿姨」が示す親しみやすさと信頼感を維持しつつ、若くトレンドに敏感な消費者にとって視覚的・概念的に魅力的である必要がありました。「モダンオリエンタルティー」のコンセプトと洗練された「上海レディ」は、このバランスを狙ったものです。会社はSNSでネットユーザーの反応に対し、「无论换成什么头像，都是你的好婶子（ウールン ホワンチェン シェンメ トウシャン，ドウ シ ニ デ ハオ シェンシェン、どんなアバターに変わっても、あなたの良い阿姨です）」とユーモラスに応答し、変更への理解を促す自覚的な姿勢を見せました。22 この洗練され、憧れを誘うブランディングは、地元の小さな存在から公開市場を目指す全国的なプレイヤーへと成長した同社の旅路を反映し、品質と国際的な関連性のイメージを投影しています。
鐘を鳴らす：IPOと中国のティードリンク市場の戦い
急速な成長と戦略的な動きを重ねた後、「沪上阿姨」は金融の世界に大きな一歩を踏み出しました。2024年5月8日、同社は香港証券取引所（HKEX）に正式に上場し、銘柄コードは02589.HK、初値は投資家の強い関心を示すように大きく上昇しました。1 IPOには、CMFY（盈丰控股）や华宝股份（フアバオグーフェン）など、注目すべきコーナーストーン投資家が参加しました。1
IPOで調達した資金は、デジタル能力の強化、製品研究開発の推進、サプライチェーンの強化、そして特に重要な中国の3級以下都市へのさらなる拡大など、いくつかの重要分野に割り当てられました。1 これは過去の成功の証明だけでなく、中国の激しい競争が繰り広げられる新式茶飲市場での今後の戦いのための重要な資金源となりました。IPO前の時点で、同社の評価額は2020年のシリーズAラウンドから2024年のシリーズCラウンドにかけて1株当たり価値が4倍以上に上昇し、評価額は50億元を超えました。9 上場後の時価総額は約195億香港ドルに達しました。1
この財務的な力は、中国のティーマーケットが、まさに戦場であるがゆえに不可欠です。「沪上阿姨」は多くの手強い競合他社に直面しています：
- 蜜雪冰城（ミシュエビンチェン）： 格安セグメントの絶対王者、数万店舗を誇る巨大ネットワーク。12
- 古茗（グーミン）および茶百道（チャバイダオ）： 中価格帯の主要プレイヤー、商品とターゲット市場で「沪上阿姨」と直接競合。12
- 奈雪的茶（ナイシュエデチャ）および喜茶（シーチャ）： プレミアム層のパイオニアだが、価格競争を通じて幅広い層へのアピールも増加。14
- 霸王茶姬（バワンチャジ）： 「原葉ミルクティー」と強い文化的ブランディングで急上昇中のブランド。23
「沪上阿姨」は2023年末時点で店舗数において中国4位のオーダーメイドティーチェーンとしての地位を確立しています。8 北中国で最大の中価格帯ブランドの称号を持ち、2023年末までに店舗の約49.4%が下位階層都市に位置するなど、強い存在感を示しています。6 メインブランドの商品は通常7～22人民元の範囲で、まさに混雑した中価格市場に位置しています。6
財務的には、IPOに至るまでの堅調な成長を示しています。
- 売上高： 2021年16.4億元、2022年22.0億元、2023年33.5億元。8
- 調整後純利益： 2021年約8,560万元（目論見書データより推定）、2022年1.543億元、2023年4.161億元。8
- 粗利率： 2021年の21.8%から2022年26.7%、2023年30.4%と健全な上昇傾向。8
この強い財務パフォーマンスと市場ポジションは重要ですが、「収益性の規模」という課題が残されています。急速なフランチャイズ拡大がトップラインの数字を押し上げる一方で、特に競争の激しい下位階層市場での店舗ごとの収益性、顧客一人当たりの平均支出が低い場合の維持は継続的な試みです。粗利率の増加は良い兆候ですが、フランチャイズネットワーク全体の健全性が長期的な持続可能性の鍵を握っています。さらに、かつては比較的ブルーオーシャンだった「下沉市場（シャーチェンシーチャン）」も今やほぼすべての主要プレイヤーの主要戦場となっており、伝統的な強みを持つ地域でも「沪上阿姨」は激しい競争に直面しています。10
「沪上阿姨」の競争環境、特に中価格帯セグメントをよりよく理解するために、以下の比較が参考になります：
表2：中国の新式茶飲巨人（中価格帯中心）
| ブランド | 主な価格帯（人民元） | ターゲット市場の焦点 | 店舗数概算（2024年初～中頃時点の最新データ） | 代表商品タイプ | 主な差別化要因／強み |
| 沪上阿姨（Auntie Shanghai） | 7-22（メインブランド） 6 | 中価格帯、下位階層都市、北中国で強い 6 | 約9,176（2024年末） 1 | フレッシュフルーツティー、五穀茶の歴史 5 | 下位階層都市での広範なネットワーク、北部市場でのリーダーシップ 7 |
| 古茗（Guming） | 10-18 12 | 中価格帯、南東中国で強い、下位階層都市 10 | 約9,001（2023年末） 12 | フレッシュフルーツティー、クラシックミルクティー 25 | 地域密度の高さ、効率的なサプライチェーン、新鮮な素材への注力 25 |
| 茶百道（ChaBaiDao） | 8-26 12 | 中価格帯、全国カバー、すべての都市階層 12 | 約7,927（2024年初） 12 | フルーツティー、多様なトッピングのミルクティー 25 | 広範な地理的展開、人気のパンダロゴ、多様なメニュー 12 |
| 蜜雪冰城（Mixue Bingcheng） （比較のため） | 2-8 14 | 格安価格帯、下位階層都市で支配的、全国 14 | 約36,000以上（2024年初） 12 | アイスクリーム、レモネード、格安ミルクティー 14 | 極端なバリュー、巨大な規模、高度に垂直統合されたサプライチェーン 12 |
この表は、中価格帯のティー市場の混雑ぶりを示しており、競争の激しさから「レッドオーシャン」と呼ばれることも多く、中国のスラングで「内卷（ネイジュアン）」とも表現されます。これは、参加者が大きな努力を払うにもかかわらずリターンが減少する、過度な内部競争の状態を指します。「沪上阿姨」がこの環境で成功を収めているのは、これまでの戦略的実行力の証です。
エンジンルーム：約1万杯の幸せを支える力
約1万店舗に及ぶ広大なネットワークを支えるには、その大部分がフランチャイズ店であるため、高度な運用基盤が必要です。「沪上阿姨」は早い段階で、特にフレッシュフルーツティーに注力する中で、強固なサプライチェーンが重要であると理解していました。10 2024年末までに、同社は12の大型倉庫・物流拠点、4つの機器倉庫、8つの専用生鮮倉庫、15～16の前線冷蔵倉庫を含む印象的な物流ネットワークを全国に構築し、8 週に2～3回の新鮮な食材配送を確保し、商品の品質と一貫性を維持しています。16 また、タピオカやタロイモボール、茶葉のブレンドなどの中核食材の内製化も開始しましたが、サプライチェーンの垂直統合度は「蜜雪冰城」のような巨人に比べるとまだ限定的です。15 それでも、全国ほぼ100%の冷蔵チェーンカバレッジを達成したのは、大きな運用成果と言えます。10
このように大規模で主にフランチャイズ制のシステム全体で品質と一貫性を管理することは、恐らく同社最大の運用上の課題です。「沪上阿姨」は多角的なアプローチを採用しています。直営店の数は比較的少なく、これらは単なる小売店以上の役割を果たし、研究開発のハブ、新規フランチャイズ店主のトレーニングセンター、市場情報を収集する拠点として機能し、新規または浸透率の低い市場へのフランチャイズ導入前に市場調査の役割を担っています。8 フランチャイズ店には、ブランドのエンパワーメント、中央集中型のサプライチェーンへのアクセス、標準化されたデジタル対応の店舗運営プロトコルを含む包括的なサポートが提供されます。8 トレーニングプログラムは、商品調理技術から日常の運営管理までをカバーし、フランチャイズ店主が専任の店長としてのマインドセットとスキルを持つよう設計されています。4 また、新規フランチャイズ店主には特定の選考基準があり、年齢（通常メインブランドでは22～42歳）、店舗運営へのフルタイムのコミットメント、初期資本要件（家賃や改装費を除くメインブランドで約35万元以上）などが含まれます。31 同社は店舗立地の選定支援や、過剰な飽和を防ぐための保護区域の設定も行っています。31
デジタル化はこの広大な帝国を管理する要となっています。2022年時点で、店舗数が約5,000だった頃、「沪上阿姨」は企業向けコラボレーションツール「Feishu（国際市場ではLark）」と提携し、内部コミュニケーション、データ管理（統合商品開発システムやメインデータプラットフォームを含む）、標準作業手順（SOP）の実行追跡、約500人の運営監督者が数千のフランチャイズ店舗を管理する力を与えるためにこのプラットフォームを幅広く活用しています。32 このデジタルエコシステムは、OKR（目標と主要成果）の調整、タスクのフォローアップ、SOPの中央知識ベースの維持を促進します。自動化された「ボット」さえも、ビジネス進捗の更新やデータ駆動型のガイダンスを関係者に直接提供するために使用されています。32 このレベルのデジタル統合はもはや贅沢ではなく、分散型ネットワーク全体で制御、一貫性、効率を維持するための基本的な必需品です。
しかし、このシステムには負担も存在します。同社のIPO目論見書では、フランチャイズ店で185件の食品安全関連の事件が認められ、主に不適切な食材保管、期限切れ食材の使用、衛生基準の不備などが原因でした。14 これは大きなリスクであり、単一のフランチャイズ店での失態がブランド全体の評判を傷つける可能性があります。さらに、一部のフランチャイズ店主から不満の声が上がり、会社から強制的に仕入れる高コストの資材、経済的圧迫、場合によっては店舗閉鎖に直面しているとの報告もあります。14 これはフランチャイザーとフランチャイズ店の関係に内在する緊張を示しています。基準を強制し収益を上げる会社側の必要性と、収益性を確保するフランチャイズ店側の必須条件とのバランスを見つけることは、ブランドの長期的な健全性にとって不可欠です。「沪上阿姨」はサプライチェーンとデジタル管理ツールの構築に積極的に取り組んでいますが、これらの運用面は依然として進行中の課題であり、将来の成功を決定する重要な要因です。
阿姨の次の一手は？ 泡立つ未来を航海する
急成長と上場を成功裏に乗り越えた「沪上阿姨」は、今、ますます泡立つ競争の激しい市場で勢いを維持する課題に直面しています。これからの道のりは大きな機会と手強いリスクの両方を孕んでいます。
主なリスクと課題：
最も明らかな課題は、激烈な競争です。中国の新式茶飲市場はまさに戦場であり、既存の巨大企業、機敏な新参者、絶え間ない価格戦争が利益率を圧迫しています。14 約1万店のフランチャイズ店で商品品質と食品安全を維持することは途方もなく終わりのない任務であり、どんな小さなミスも深刻な評判の損失を招く可能性があります。8 密接に関連する課題はフランチャイズ店の管理と関係性です。フランチャイズ店が収益性を持ち、基準を遵守し、ブランドのビジョンに沿うことを保証することは重要ですが、この規模で一貫して達成するのは困難です。14
市場自体は急速に変化する消費者嗜好が特徴です。今日のトレンドが明日には時代遅れになることもあります。関連性を保つには、常に革新し、より健康的で自然な素材への需要増加など、変化を予測し迅速に適応する能力が必要です。5 サプライチェーンの脆弱性、第三者サプライヤーへの依存や原材料コストの変動も継続的な脅威です。8 消費者裁量支出に影響を与える可能性のあるより広範な経済的逆風も考慮すべき外部要因です。7 強みを持つ下位階層市場でも、他の主要ブランドがその巨大なポテンシャルを認識するにつれ、競争が激化しています。10 これは「沪上阿姨」がこれらの地域で無競争の場を頼りにできないことを意味します。事業の規模自体が複雑さをもたらし、高ボリュームに依存するが単位ごとの利益率が比較的薄いビジネスにおける「規模の呪い」とも呼べるものを生み出します。
機会と戦略：
これらの課題にもかかわらず、「沪上阿姨」には将来の成長のためのいくつかの道があります。持続可能な管理が前提ではありますが、下位階層都市へのさらなる浸透にはまだ大きな余地があります。1 同社のブランド多様化戦略、コーヒー市場向けの「沪咖（フーカ）」や超格安ティーセグメント向けの「茶瀑布（チャプーブ）」を活用することで、主力ブランドを希薄化せずに異なる消費者ニーズや場面を捉えることができます。20 デジタル化と運用効率への継続的な投資は、複雑さを管理し顧客体験を向上させるために不可欠です。1
商品革新、特に健康、品質、混雑した分野での差別化が可能なユニークな提供に焦点を当てることは最重要です。16 「健康のオーラ」は重要な戦場となっており、砂糖の低減、自然な素材、さらには機能的な利点を提供するという約束を本当の意味で果たせるブランドが優位性を得るでしょう。「沪上阿姨」の元の「五谷茶（ウーグーチャ）」は本質的な健康アピールを持っていましたが、これをポートフォリオ全体に拡張することが重要です。IPO資金の配分からも明らかなように、サプライチェーンの強化による自給自足の向上と効率改善は別の戦略的優先事項です。1 現在の公開計画ではあまり強調されていませんが、海外展開の可能性は多くの中国
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