Bueno, gente, agárrense fuerte, porque hoy vamos a sumergirnos en algo bastante importante que está pasando aquí en China, algo que tiene a toda la nación hablando – ¡y adelgazando! Si desde Estados Unidos se imaginan China como una tierra de siluetas esbeltas y dumplings perfectamente racionados, quizás sea hora de un pequeño baño de realidad. Resulta que, igual que en casa, las cinturas aquí también se están expandiendo, y el gobierno chino está interviniendo oficialmente para abordar lo que ellos mismos califican como un problema de salud creciente.
Ahora bien, antes de que se imaginen sesiones de calistenia obligatorias en la plaza de Tiananmén, déjenme asegurarles que no es exactamente así de dramático. Pero sí que es serio. No se trata solo de estética; es una cuestión de salud pública, y Pekín está lanzando una iniciativa nacional llamada “Año de la Gestión del Peso” en 2025. Sí, han oído bien, un año entero dedicado a estar más saludables, y es algo muy importante.
Para nosotros, los estadounidenses, a menudo bombardeados con dietas de moda y patrocinios de famosos para el último milagro adelgazante de turno, este enfoque a nivel nacional y multidisciplinario de China es fascinante y, sinceramente, quizás un poco instructivo. Analicemos qué está pasando y por qué es importante, no solo para China, sino para cualquiera interesado en las tendencias de salud global y, bueno, en que los vaqueros favoritos nos queden un poco mejor.
Para empezar, seamos realistas sobre la situación aquí. El artículo de WeChat con el que me topé, de la popular plataforma de divulgación científica Guokr (果壳), lo decía sin rodeos: “Los chinos están engordando, y el país no puede seguir mirando sin hacer nada”. Ouch. Pero los datos respaldan estas duras palabras. El artículo cita estadísticas que muestran un aumento significativo en las tasas de sobrepeso y obesidad en China. En 2018, la tasa de sobrepeso en adultos alcanzó el 34,3%, y la de obesidad el 16,4%. Comparen eso con 2002, cuando esas cifras eran mucho más bajas, un 22,8% y un 7,1% respectivamente. Es un aumento bastante pronunciado en un tiempo relativamente corto.
Y no se trata solo de adultos. El artículo de Guokr destaca una tendencia aún más preocupante: la obesidad infantil. Entre niños y adolescentes de 6 a 17 años, las tasas de sobrepeso y obesidad han alcanzado el 11,1% y el 7,9%, y lo que es más alarmante, aumentan año tras año. Piensen en eso por un segundo. Estas son las generaciones futuras, y su salud ya está en riesgo.
¿Por qué está pasando esto? Bueno, es una mezcla compleja, igual que ocurre en casa. El desarrollo económico en China ha llevado a cambios significativos en el estilo de vida. La gente generalmente es más próspera, lo que ha provocado cambios en la dieta hacia alimentos más procesados, una mayor ingesta de grasas y azúcares y porciones más grandes. Al mismo tiempo, la urbanización y los cambios en los patrones de trabajo significan estilos de vida más sedentarios. Menos actividad física, combinada con dietas ricas en calorías: es la receta para ganar peso, estés donde estés en el mundo.
El gobierno chino no se está limitando a lamentarse; está tomando medidas. Como informa la propia página web del gobierno chino, nada menos que 16 departamentos se han unido para lanzar esta iniciativa del “Año de la Gestión del Peso”, que comenzará en 2024 y tendrá una campaña de tres años. Piensen en la magnitud de esto: 16 departamentos gubernamentales trabajando juntos en la gestión del peso. Ese es un nivel de esfuerzo nacional coordinado que realmente subraya la seriedad con la que se están tomando esto.
La interpretación oficial de la política desde la página web del gobierno expone los objetivos con claridad: crear un “entorno de apoyo” para la gestión del peso, mejorar significativamente la concienciación y las habilidades del público relacionadas con la gestión del peso, popularizar estilos de vida saludables y crear una “buena situación” en la que todos participen y se beneficien. En última instancia, el objetivo es “mejorar el estado de peso anormal de algunos grupos”. Este último punto es clave: no se trata solo de estética; se trata de abordar un importante desafío de salud pública.
La página web del gobierno enfatiza el cambio de “tratar la enfermedad” a “prevenir la enfermedad”. La gestión del peso se está presentando como un paso crucial en la prevención de enfermedades crónicas como las cardíacas, la diabetes e incluso ciertos tipos de cáncer, todas ellas relacionadas con el sobrepeso y la obesidad. Se trata de “adelantar la portería”, interviniendo pronto para prevenir problemas en el futuro. Es un enfoque proactivo y preventivo de la atención médica, algo de lo que cada vez oímos hablar más a nivel mundial, pero verlo implementado a esta escala es impresionante.
Entonces, ¿qué implica exactamente el “Año de la Gestión del Peso”? El artículo de Guokr profundiza en algunos de los detalles, comenzando con un concepto central llamado “三知一管” – “Tres Conocimientos y Una Gestión”. Vamos a desglosarlo:
- Conocer el Estándar de Peso Saludable: Este es el primer paso. La gente necesita entender qué es realmente un peso saludable. La métrica más común utilizada aquí, como en muchas partes del mundo, es el Índice de Masa Corporal (IMC). El artículo de Guokr proporciona los rangos de referencia del IMC chino para adultos:
- Bajo peso: <18,5 kg/m²
- Normal: 18,5-23,9 kg/m²
- Sobrepeso: 24,0-27,9 kg/m²
- Obeso: ≥28,0 kg/m²
- Conocer Tus Propios Cambios de Peso: El autocontrol regular es clave. La recomendación es pesarse regularmente, idealmente semanalmente o incluso mensualmente, para realizar un seguimiento de las tendencias en lugar de las fluctuaciones diarias. Esto ayuda a las personas a ser más conscientes de su peso y a realizar los ajustes necesarios en su estilo de vida. Incluso proporcionan pautas para las tasas de pérdida de peso saludables: para la mayoría de las personas, perder entre 0,5 y 1 kg (aproximadamente 1-2 libras) por semana inicialmente se considera saludable, con el objetivo de una reducción del 5-15% en el peso corporal en 6 meses.
- Conocer los Métodos de Gestión del Peso: Aquí es donde entran los consejos prácticos. El artículo de Guokr enfatiza la dieta equilibrada y el ejercicio, que, seamos honestos, son las piedras angulares de cualquier plan de gestión del peso sostenible. Las recomendaciones dietéticas incluyen controlar la ingesta calórica total, comer más frutas y verduras, aumentar la fibra dietética y reducir los alimentos ricos en azúcar y grasas. Las recomendaciones de ejercicio incluyen al menos 150 minutos de ejercicio aeróbico de intensidad moderada por semana y 2-3 sesiones de entrenamiento de resistencia. También destacan la importancia de reducir el tiempo sedentario y dormir lo suficiente. Todo esto son consejos de vida saludable bastante estándar, pero el objetivo es difundir este conocimiento al público como parte de una campaña nacional.
- Gestionar Científicamente Tu Propio Peso: Este es el aspecto de la “una gestión”: poner en práctica los “tres conocimientos”. Se trata de asumir la responsabilidad de tu salud y gestionar activamente tu peso utilizando el conocimiento y las herramientas proporcionadas.
Más allá de “San Zhi Yi Guan”, la iniciativa también promueve “三减三健” – “Tres Reducciones y Tres Saluds”. Este eslogan pegadizo se centra en los cambios dietéticos para lograr beneficios de salud más amplios:
- Tres Reducciones:
- Reducir la Sal: El alto consumo de sal está relacionado con la presión arterial alta y otros problemas de salud. La ingesta diaria de sal recomendada para adultos sanos no es superior a 5 gramos.
- Reducir el Aceite: La ingesta excesiva de grasa es un factor importante que contribuye a las enfermedades crónicas. La recomendación de aceite de cocina no es superior a 25-30 gramos por día para adultos sanos.
- Reducir el Azúcar: Los azúcares añadidos están relacionados con la caries dental, la obesidad y la diabetes. La recomendación es limitar la ingesta de azúcares añadidos a menos de 50 gramos por día, idealmente menos de 25 gramos, y menos del 10% de la ingesta energética total.
- Tres Saluds: Estos son los resultados de salud esperados al implementar las “tres reducciones”:
- Cavidad Bucal Saludable: Reducir la ingesta de azúcar es crucial para prevenir la caries dental.
- Peso Saludable: Reducir el aceite, el azúcar y la ingesta calórica total es clave para la gestión del peso.
- Huesos Saludables: Reducir la ingesta de sal puede ayudar a prevenir la pérdida de calcio y promover la salud ósea.
El artículo de Guokr también profundiza en las recomendaciones de ejercicio en detalle, basadas en las “Pautas de Gestión del Peso (Edición 2024)” del gobierno. El principio general es “El movimiento es beneficioso, más movimiento es mejor, intensidad apropiada, la persistencia es clave”. Para adultos sanos, la recomendación es al menos 5 días de actividad física por semana, al menos 150 minutos de ejercicio aeróbico de intensidad moderada y 2-3 sesiones de entrenamiento de resistencia. Para personas con sobrepeso y obesas, el enfoque debe estar en la pérdida de grasa a través de ejercicio aeróbico prolongado de intensidad baja a moderada, aumentando gradualmente a 250 minutos por semana, combinado con entrenamiento de resistencia para mantener la masa muscular.
Curiosamente, el artículo también aborda el aspecto médico de la obesidad. Afirma explícitamente que “La obesidad es una enfermedad que puede ser tratada en hospitales”. Este es un punto significativo. La obesidad no es solo una elección de estilo de vida o un problema estético; se reconoce como una enfermedad crónica grave. Se anima a las personas a buscar ayuda profesional en los departamentos de nutrición o endocrinología de los hospitales. El diagnóstico implica el IMC, la circunferencia de la cintura, el porcentaje de grasa corporal y otras pruebas como el azúcar en sangre, los lípidos en sangre y la función tiroidea. Las opciones de tratamiento incluyen intervenciones en el estilo de vida (dieta y ejercicio), medicación e incluso cirugía para casos graves. También se menciona la terapia cognitivo-conductual como una forma de abordar los patrones de alimentación emocionales y conductuales. Este enfoque médico de la obesidad es crucial para desestigmatizar la condición y animar a las personas a buscar ayuda profesional.
Otro consejo práctico del artículo de Guokr es cómo “Leer y entender las etiquetas nutricionales”. China tiene regulaciones que exigen que los alimentos preenvasados tengan etiquetas nutricionales, incluida información sobre calorías y nutrientes. El artículo explica cómo interpretar estas etiquetas, en particular el “Valor de Referencia de Nutrientes” (VRN%) que muestra el porcentaje de la ingesta diaria recomendada para cada nutriente en una porción. Entender estas etiquetas es esencial para tomar decisiones alimentarias informadas y controlar la ingesta calórica, especialmente para aquellos que buscan perder peso.
Finalmente, el artículo de Guokr toca la gestión del peso en las escuelas, mencionando un enfoque centrado en los estudiantes llamado “一减两增，一调两测” – “Una Reducción, Dos Aumentos, Un Ajuste, Dos Mediciones”. Esto implica:
- Una Reducción: Reducir la ingesta de alimentos.
- Dos Aumentos: Aumentar la actividad física, Aumentar la confianza en la pérdida de peso.
- Un Ajuste: Ajustar la estructura dietética.
- Dos Mediciones: Medir el peso, Medir la circunferencia de la cintura.
El aspecto de “aumentar la confianza en la pérdida de peso” es particularmente destacable. Perder peso es difícil, y los factores psicológicos son cruciales. El artículo enfatiza la importancia del apoyo de los profesionales de la salud, las escuelas, las familias y los compañeros, y sugiere buscar apoyo para la salud mental si es necesario para problemas como la alimentación emocional o la pérdida de control.
La campaña del “Año de la Gestión del Peso”, tal como se describe tanto en el artículo de Guokr como en la interpretación de la política gubernamental, es un enfoque integral y multifacético para un importante desafío de salud pública. No se trata solo de decir a la gente que coma menos y haga más ejercicio; se trata de crear un entorno de apoyo, educar al público, proporcionar recursos y presentar la obesidad como un problema médico que puede y debe abordarse.
Para nosotros en Estados Unidos, mirando el “Año de la Gestión del Peso” de China, definitivamente hay lecciones que aprender. La magnitud del compromiso del gobierno, el enfoque coordinado y multidisciplinario, y el énfasis en la prevención y la educación pública son todos dignos de mención. Es un recordatorio de que abordar problemas complejos de salud pública como la obesidad requiere un esfuerzo de toda la sociedad, no solo fuerza de voluntad individual. Queda por ver si esta campaña logrará “controlar la tendencia del aumento de peso de los chinos en tres años”, como pretende el plan. Pero sin duda es una empresa audaz y ambiciosa, y una que el mundo observará de cerca. Quizás sea hora de que tomemos nota del libro de China y consideremos un enfoque más coordinado a nivel nacional para nuestras propias cinturas crecientes en casa. Después de todo, cuando se trata de salud, un poco de enfoque nacional podría ser exactamente lo que recetó el médico.
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