Кофейный рынок Китая: На подходе к трансформации

Кофейная индустрия Китая переживает значительные изменения, а местные бренды, такие как Luckin Coffee и Manner Coffee, меняют облик рынка. Традиционные западные сети, такие как Pacific Coffee, Costa и южнокорейская Man Coffee, сталкиваются с проблемами в сохранении своего положения на фоне этих динамичных изменений.

Эволюция кофейной культуры в Китае

Путь кофе в Китае можно проследить до 1990-х годов, отмеченных появлением таких кафе, как UBC Coffee, которые познакомили китайцев с кофейной культурой. Вход Starbucks в 1999 году еще больше популяризировал концепцию “третьего места”, предлагая потребителям место для отдыха вне дома и работы. Однако сейчас рынок наблюдает сдвиг в сторону быстрого, доступного и доступного кофе, подпитываемого ростом цифровых заказов и служб доставки.

Проблемы для международных сетей

Pacific Coffee, некогда грозный конкурент Starbucks, значительно сократил свое присутствие, за последний год закрыв более ста точек по всему Китаю. Аналогичным образом, Costa Coffee столкнулась с неудачами, закрыв свои последние два заведения в Нанчане и сократив свое присутствие, в основном, в крупных городах, таких как Пекин и Шанхай. Южнокорейская Man Coffee также столкнулась с трудностями, закрыв магазины в Пекине, ссылаясь на проблемы с арендой и снижение франшизных сборов.

Взлет отечественных брендов

Местные бренды извлекают выгоду из меняющихся предпочтений китайских потребителей. Luckin Coffee, основанная в 2017 году, быстро расширила свое присутствие, обогнав Starbucks по количеству точек. Ее цифровая стратегия и агрессивные цены нашли отклик у молодых городских профессионалов, которые ищут удобства и доступности. Manner Coffee, еще один отечественный бренд, завоевал популярность, предлагая высококачественный кофе по конкурентоспособным ценам через небольшие магазины, ориентированные на продажу кофе на вынос. В отличие от других китайских кофейных брендов, которые взросли на венчурном капитале, Manner Coffee уже был довольно успешным, прежде чем получил свои первые инвестиции.

Ценовые войны и инновации

Конкурентная среда привела к ценовым войнам, которые снижают цены на кофе по всему Китаю. Эта тенденция оказывает давление на старые сети, которые полагаются на премиальные цены, связанные с атмосферой и престижем бренда. Цифровая интеграция стала ключевым отличительным фактором, и такие бренды, как Luckin, используют аналитику данных и обратную связь от клиентов для внедрения инноваций и тесной связи с предпочтениями потребителей.

Будущие перспективы

По мере того как кофейный рынок Китая созревает, акцент смещается на качество продукции и оптимизацию цепочки поставок. Бренды инвестируют в цепочки поставок, чтобы обеспечить стабильное качество и снизить затраты. Расширение в городах более низкого уровня открывает новые возможности, и компании борются за захват доли рынка за пределами крупных городских центров.

Текущие преобразования отражают более широкие изменения в поведении китайских потребителей, поскольку кофе становится повседневным напитком, а не предметом роскоши. Способность брендов адаптироваться к этим меняющимся предпочтениям определит следующую эру кофейной культуры в Китае.