米中貿易関係という壮大な舞台において、通常は大豆や半導体、そして現代の商取引を定義する広大なグローバル製造チェーンといった重量級の話題がニュースの見出しを飾ります。しかし、そのような目立つ衝突の裏で、もっと奇妙で、しかし非常に示唆的な戦いが繰り広げられてきました。それは、なんとも地味な「鶏の足」を巡る戦いです。最近、アメリカ人のネットユーザー、ルイスさんが中国の人気SNS「小紅書（Xiaohongshu）」に「米中鶏足貿易戦争」と題した投稿をしたところ、予想外に熱い議論が巻き起こりました。1 中国人およびアメリカ人のコメント投稿者から寄せられた熱烈な反応は、この一見取るに足らない家禽の副産物が、はるかに大きな経済的対立の象徴として浮上したことを物語っています。
「え、鶏の足を巡る貿易戦争？ 本気なの？」と思うかもしれませんね。でも、だからこそこの話は非常に興味深いのです。グローバル貿易がどのように機能しているのか、その複雑でしばしば不可解な仕組みを解き明かす一端を示しています。文化的違いが経済的な現実をどのように形成し、予期せぬ影響力を生み出すかを明らかにします。また、一方の国では文字通り捨てられるような製品が他方の国では珍重され、国際関係という高リスクなゲームの中で重要な駒となり得ることを示しているのです。
これは単なる奇妙なエピソードではありません。鶏の足、あるいはアメリカの家禽業界でよく「ポー（paw）」と呼ばれるこの製品を巡る物語は、非常に分かりやすいケーススタディを提供してくれます。中国がその膨大な市場力と、この特定の製品をめぐる文化的・経済的な非対称性に対する鋭い理解を巧みに活用し、特定の貿易紛争を自国に有利な方向へと戦略的に導いた様子を物語っています。その結果、多くのアメリカのサプライヤーが、このニッチな市場でかつて支配的だった地位を失い、大きな経済的痛手と貿易環境の劇的な変化に直面することになりました。1 鶏の足を巡る争いは、国際貿易における非対称な影響力の行使がどのように展開するかを示す強力な例です。一方の国では低価値な副産物とされるものが、他方では珍味とされ、この価値観のギャップが戦略的に利用されるのです。この「小さな戦い」は、グローバルな経済力のより大きな変動を反映しており、中国のような巨大な消費者市場が、国際舞台で些細に見える商品でさえも条件を決め、グローバルなサプライチェーンを再編する力を持つことを示しています。
「鳳爪」と忘れられた部位：二つの食欲と経済の物語
鶏の足が米中貿易の意外な火種となった理由を理解するには、まずこの製品に対する両国間の文化的認識と経済的価値の大きな差を把握する必要があります。アメリカではほぼ産業上の副産物とみなされるものが、中国では愛される料理の一品となっているのです。
「鳳爪（フェンジャオ）」 – 中国の料理文化のスター
中国では、鶏の足はしばしば詩的に「鳳爪（フェンジャオ）」つまり「鳳凰の爪」と呼ばれ、単なる食品以上の存在です。それは文化的な象徴とも言えるものです。広東料理の点心店では特に人気があり、黒豆の発酵調味料や唐辛子、その他のスパイスで煮込んだり蒸したりして、皮や腱がゼラチン質になり、濃厚な風味を吸収した状態で提供されます。1 点心の席を超えて、鶏の足はどこでも見かけるスナックでもあります。屋台でスープと一緒に煮込まれている姿や、カラオケ（KTV）のメニューに載っているのを見かけたり、さらにはコンビニやスーパーで真空パックの形で、辛味から甘辛味までさまざまなフレーバーで販売されているのを目にするでしょう。その魅力は肉の多さではなく、皮や軟骨、腱の独特のコリコリとした食感とコラーゲンの豊富さにあります。この食感は中国料理で非常に高く評価されています。2
この料理的嗜好の規模は驚異的です。中国では年間約336億個の鶏の足が消費されていると推定されています。これは1日あたり約1億個に相当し、世界全体の鶏の足消費量の約80％を占めています。3 この膨大な需要は巨大な国内市場を生み出しています。また、比較的安価な輸入原材料として中国に流入するものが、大きな付加価値を持つ商品へと変貌する過程も意味しています。最近では、中国のSNSで「鶏爪刺客（jīzhuǎ cìkè）」という言葉が流行し、骨抜きされ、凝った味付けがされた高級パックの鶏の足が驚くほど高価格で販売される現象を指しています。例えば、レモン風味の骨抜き鶏の足が1斤（約500グラム）あたり99人民元（約13米ドル以上）で販売されている例もあります。3 すべての鶏の足がこのような高価格帯にあるわけではありません。地元の市場での生の鶏の足は1斤あたり25～30人民元程度ですが、この現象は国内需要の強さと、中国の食品加工・小売業界における大きな付加価値の創出を物語っています。
チキンポー – アメリカの産業副産物
アメリカにおける鶏の足の見方はこれと正反対です。アメリカでは、家禽産業が主に鶏の胸肉や手羽、モモ肉を生産し、肉の多さを重視する市場に向けているため、鶏の足はほぼ食べられない副産物と見なされています。2 ほとんどのアメリカ人消費者にとって、料理としての魅力はほとんどありません。そのため、輸出されない場合、毎年数十億個の鶏の足は加工工場で低価値の動物飼料やペットフードの原料に分解される運命にあります。4
この文化的な違いは、経済的に大きな影響を及ぼしています。アメリカの家禽生産者にとって、中国市場はほぼ廃棄物に近いものを大きな収益源に変える絶好の機会でした。中国への鶏の足輸出では、1ポンドあたり0.80～1.00ドルで取引されることが可能でした。4 しかし、国内で動物飼料として売却する場合、その価値は90％も下落し、1ポンドあたりわずか0.05～0.10ドルにまで下がります。4 この巨大な価格差が、米中鶏の足貿易の経済的根拠のすべてでした。タイソン・フーズのような大手アメリカ家禽加工業者にとって、この輸出ルートは決して小さくはありません。これを失うことは、4の試算によれば、この規模の企業にとって年間約2億5000万ドルの損失に相当する可能性があります。2022年には、例えばアメリカは中国に約13万3700トンの鶏の足を輸出し、約5億5040万ドルの収益を上げました。4 国内市場では二の次にされるこの副産物は、ほぼ完全に中国の食欲に支えられ、十億ドル規模の輸出ビジネスになっていたのです。この文化的な味覚の違いから生まれた依存は、後に重大な脆弱性となることが証明されます。中国での高い消費者価値評価は強固な国内バリューチェーンを生み出し、中国の輸入業者に供給確保と交渉力を持たせる一方、アメリカでは製品自体がほとんど市場価値を持たない状況とは対照的でした。
鶏の足を巡る歴史：対立の舞台 – 鳥インフルエンザから初期の衝突まで
米中間の鶏の足貿易は一夜にして誕生したものではなく、最近のトラブルも突然現れたものではありません。過去を振り返ると、アメリカの供給支配力が顕著だった時期と、その後の対立を予兆するような混乱の歴史が見えてきます。
アメリカの支配的サプライヤー時代（混乱前）
長年にわたり、アメリカは巨大な中国市場への鶏の足供給の基盤、場合によっては最重要供給国でした。貿易戦争やその他の大きな混乱が本格化する前、主に2015年以前の時期には、アメリカの家禽生産者は毎年約40万トンの鶏の足を中国に輸出していました。5 この量を具体的にイメージすると、毎日約50個の輸送コンテナに鶏の足を詰めて送り出す規模に相当し、深く根付いた高ボリュームの貿易関係を示しています。5 これにより、アメリカは中国の輸入業者にとって、国内生産品よりも好まれることが多い、より大きく肉付きの良い「ジャンボ」サイズの鶏の足を供給する不可欠な存在として確立していました。6
2015年の鳥インフルエンザ禁止 – 重要な転換点
この貿易のダイナミクスを大きく変えた決定的な出来事は2015年に起こりました。アメリカで高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）の発生が起こり、中国はアメリカからのすべての家禽輸入を全面的に禁止しました。5 このような禁止措置は、動物疾病の発生に対する国際的な標準対応ですが、注目すべきはその期間の長さです。アメリカは2017年8月までにこの特定のHPAI株から公式に解放されたと宣言されましたが、中国はこの輸入制限の解除に非常に時間がかかりました。5 アメリカ産家禽に対する禁止は2019年11月になって初めて正式に撤廃されました。7 アメリカの疾病クリアから中国市場の再開放までに約2年半もの遅れがあったことは、植物検疫上の懸念だけが北京の貿易政策に影響を与えた要因ではないことを示唆しています。この期間は、中国の輸入業者が代替サプライチェーンの開発を真剣に始めるきっかけとなり、後に戦略的に重要な動きとなるでしょう。科学的なクリアランスにもかかわらず長引いた禁止は、中国が主要サプライヤーなしで市場が適応する能力を試している、あるいは意図的か無意識かにかかわらず、SPS（衛生植物検疫）措置を非関税障壁やより広範な戦略的シグナルとして利用していると見ることができます。
初期の貿易摩擦 – 家禽を巡る前例
鳥インフルエンザ禁止やその後のトランプ政権時代の貿易戦争以前から、米中間の家禽貿易にはすでに争いがありました。より完全な歴史的背景を提供するために、2009年から2013年にかけて展開した世界貿易機関（WTO）での重要な紛争に触れることが重要です。2010年、中国商務省（MOFCOM）はアメリカ産ブロイラー鶏肉製品に対して、50.3％から驚くべき105.4％に至る大幅な反ダンピング（AD）関税と、4.0％から30.3％の相殺関税（CVD）を課しました。8 これは当時、中国がアメリカに対して初めて行った「二重逆転」（反ダンピングおよび反補助金）調査でした。9
これらの関税の影響は即座かつ深刻で、アメリカのブロイラー輸出は中国向けにほぼ90％減少しました。8 アメリカはこれらの措置をWTOに提訴し、2013年、WTOの紛争解決パネルは主にアメリカの主張を認め、中国の関税賦課がWTOの義務に違反していると裁定し、中国に対し措置を是正するよう勧告しました。8 しかし、このエピソードは明確な前例を確立しました。家禽製品はすでに米中間の商業関係において敏感で非常に争われる領域でした。中国がこのセクターで貿易救済措置を使用する意欲と、それがアメリカの輸出に及ぼす重大な影響を示しました。この歴史は、家禽が将来の貿易緊張において繰り返し火種となる可能性を示唆しており、双方がこの初期のやり取りから「戦略書」を持っていることを意味します。
爪が剥き出しに：関税、報復、そして貿易戦争のピーク
家禽貿易における歴史的な摩擦は、2018年以降に大きくエスカレートした米中貿易戦争に鶏の足が巻き込まれる舞台を整えました。トランプ政権が不公正な貿易慣行や知的財産の盗用を理由に中国製品に対して包括的な関税を課すと、中国も同様に報復し、アメリカの農産物が主な標的となりました。10 独特な市場ダイナミクスと過去の歴史を考慮すると、鶏の足がこの交差火に巻き込まれるのは必然でした。
関税の攻撃は単一の出来事ではなく、一連のエスカレートする措置であり、アメリカの鶏の足輸出業者にとって複雑でますます高コストな環境を作り出しました。この状況を理解するための重要な資料は、USDA外国農業サービス（FAS）の報告書CH2025-0031で、詳細な「表2：アメリカ産鶏肉および鶏ポーの関税スケジュール」が含まれています。12 この表は、HSコード0207.14.22で分類される冷凍鶏ポーを含むアメリカ産家禽製品に適用されるさまざまな関税の層を詳しく示しています。
このデータおよびその他の裏付け資料に基づく、アメリカ産鶏ポーに対する中国の主要な関税賦課のタイムラインは、圧力の高まりを明確に示しています：
これらの層状関税の累積的な影響は、USDA FASの表2でHS 0207.14.22（冷凍鶏ポー）について計算されており、既存の最恵国（MFN）関税1.8人民元/kgに加えて、総適用関税が驚異的な70％に達しました。12 2025年5月初旬の一部の報告では、中国のアメリカ製品に対する報復関税が特定の商品カテゴリーや全体として最高125％に達したとさえ報じられており、アメリカ製品が直面する極端な関税障壁をさらに強調しています。20
以下の表は、アメリカ産冷凍鶏ポーに対する関税のエスカレーションを具体的にまとめています：
表1：貿易戦争中のアメリカ産冷凍鶏ポー（HS 0207.14.22）に対する中国関税のエスカレーション
| 発効日 | 関税措置の説明 | 課された追加関税率 (%) | 累積追加関税率 (%) (概算) | 総適用関税 (概算) | 主な出典 |
| 2018年7月6日 | アメリカのセクション301関税への報復（リスト1） | 25% | 25% | 25% + MFN | 12 |
| 2018年9月24日 | アメリカのセクション301関税への報復（リスト2） | 10% | 35% | 35% + MFN | 12 |
| 2019年6月1日 | 関税率の調整（一部項目が10%から20%/25%へ） | 変動（従来比最大+15%） | 最大50% | 最大50% + MFN | 12 |
| 2019年9月1日 | アメリカの関税（750億ドルリスト）への報復 | 5%または10%（鶏ポーはおそらく5%） | 最大55% | 最大55% + MFN | 12 |
| 2020年2月14日 | 第1段階合意による関税調整（一部レートが半分に） | レート引き下げ（例：10%から5%へ） | ピーク時より減少 | ピーク時より減少 + MFN | 12 |
| 2025年3月10日 | 特定のアメリカ製品（鶏肉含む）への新たな報復関税 | 15% | 約36%（基本MFN + 前回分 + 新15%） | 約36% + 特定関税（1.8人民元/kg） | 12 |
| 2025年4月10日 | すべてのアメリカ製品への新たな報復関税 | 34% | 約70%（基本MFN + 前回分 + 新34%） | 約70% + 特定関税（1.8人民元/kg） | 12 |
注：HS 0207.14.22のMFN（最恵国）関税は1.8人民元/kgです。累積レートは従価税と特定関税の相互作用および一時停止/再適用がここで完全には詳細に記載されていないため概算です。2025年の数値は大幅な再エスカレーションを示しています。一部の情報源（20）はこの時期に中国による一般的な報復関税が125%に達したと報告しています。
これらの懲罰的な関税に対する市場の反応は、予想通り迅速かつ深刻でした。たとえば、2025年2月には、これらの新たな関税の脅威が迫るか効果を発し始めると、アメリカの鶏肉部品の中国への輸出は、前年同月比で数量が69.4％、価値が47.9％減少しました。23 この即座かつ劇的な落ち込みは、これらの貿易障壁がアメリカの中国市場へのアクセスをいかに効果的に締め出すかを示しました。これらの層状でしばしば不安定な関税の複合効果は、大きな不確実性を生み出し、確立されていた貿易の流れを混乱させ、両国の企業に迅速な戦略的再計算を強いました。この不安定さは貿易戦争の特徴であり、長期的な計画をほぼ不可能にし、中国の輸入業者に、より安定し政治的にリスクの少ない供給源を求める動機を与えました。さらに、鶏の足のような農産物を標的にすることは、中国で独特の文化的需要がある一方で、アメリカが輸出に大きく依存しているため、中国が特定の政治的に関連のあるアメリカセクターに圧力をかけ、自らの輸入多様化能力を活用する計算された戦略を示唆しています。
中国の戦略的転換：多様化、価格決定力、長期的な視点
アメリカ産鶏の足が関税と政治的不確実性の重荷を負うにつれ、中国は見事な戦略的転換を実行しました。これは単なる高価格の受動的受け入れではなく、輸入サプライチェーンの積極的かつ大胆な再構築であり、驚異的な柔軟性と自らの市場力への深い理解を示しました。
供給源の積極的かつ成功的な多様化：
中国の戦略の最も重要な要素は、アメリカのサプライヤーからの急速な多様化でした。この動きは、関税の全面的な影響から消費者を効果的に保護し、同時にこの特定の商品に関するアメリカの交渉ポジションを弱めました。
この多様化の速度と規模は以下のデータに明らかです：
表2：大規模なシフト：中国の冷凍鶏ポー輸入源（数量：1,000MT、推定市場シェア％）
| 供給国 | 輸入量 2023年 (1,000 MT) | 推定市場シェア 2023年 (%) | 輸入量 2024年 (1,000 MT) | 推定市場シェア 2024年 (%) | 数量変化率 (2023-2024) (%) | 主な出典 |
| ブラジル | 約175 | 約42% | 約230 | 約51% | +31% | 1 |
| ロシア | 約50 | 約12% | 約100 | 約22% | +100% | 12 |
| タイ | 約10 | 約2% | 約20 | 約4% | +100% | 12 |
| アメリカ | 約15 | 約4% | 約5 | 約1% | -67% | 12 |
| その他 | 約165 (推定) | 約40% | 約95 (推定) | 約21% | -42% | |
| 合計 (概算) | 約415 | 100% | 約450 | 100% | 1 |
注：2023年の市場シェアは総輸入量約415,000MT（2024年総量からアメリカの2023年シェア増を差し引いた推定値）に基づいて推定。2024年の総輸入量は約450,000MT（出典：1）。「その他」の数量は推定値。この表はブラジルとロシアが急増する中、アメリカが marginalize される様子を明確に示しています。
価格決定力の行使 – 「逆押し」価格（倒推定价）：
単に新しいサプライヤーを見つけるだけでなく、中国の輸入業者は巧妙な価格戦略を採用しました。虎嗅（Huxiu）の記事で肉輸入業者である徐娟（Xu Juan）の経験を通じて詳述されているように、彼らは大きな購買力と、代替市場がほとんどない製品を売りさばくアメリカのサプライヤーの切実な必要性を活用しました。1 アメリカ産鶏の足を競争力のない価格にする関税に直面して、中国の輸入業者はアメリカの生産者からより低いベース価格を交渉することに成功しました。この「逆押し」または「倒推（dàotuī）」価格設定は、市場アクセスを少しでも維持したい場合、アメリカ企業にその関税コストの大部分を自ら吸収させることを効果的に強いました。これは、アメリカの生産者が国内での鶏の足の価値が最小であることを知っているため、たとえ利益が減っても輸出販売を行いたいと切望している状況があったからこそ可能でした。1 USDA FASの報告書12でも、アメリカ産ポーは歴史的に高い価格（202