読者の皆様、私のブログへようこそ！本日はアイスクリームと紅茶だけでなく、回復力、革新、そして夢の力についての物語を共有できることを嬉しく思います。これは、MIXUE(ミーシュー)、または国際的には蜜雪冰城（ミーシュー ビンチェン）として知られるブランドの物語です。このブランドは、中国および世界中の何百万人もの人々に、甘いお菓子と爽やかな体験を提供することで知られています。
1997年に設立された蜜雪冰城（ミーシュー ビンチェン）は、中国の鄭州にある1つの店舗から、何千もの店舗を持つグローバルな現象へと成長しました。かき氷からミルクティー、フルーツジュースからコーヒーまで、手頃な価格でありながら高品質な商品で消費者の心を掴んできたブランドです。同社の歩みは、起業家精神と、急速に変化する市場に適応し、革新する能力を証明しています。
2017年、蜜雪冰城（ミーシュー ビンチェン）の創設者は、同社の歴史、課題、そして未来へのビジョンについて詳細な記録を記しました。2万字を超えるこの中国語の記事は英語に翻訳され、中国で有名なブランドとなり、現在国際舞台で注目を集めているブランドの内部 workings を垣間見ることができます。
なぜこの物語を共有するのか？それは単なるビジネスの物語ではなく、人間の物語だからです。すべてを始めた兄弟、その旅に加わった兄弟、そしてシンプルなアイデアをグローバルブランドに変えたチームについての物語です。失敗から学んだ教訓、成功の喜び、そして卓越性への飽くなき追求についての物語です。
この記事は、起業家精神、文化的洞察、または小さなアイデアがどのように巨大な企業に成長するかについての単なる読み物に興味のある人にとって宝の山です。勤勉、決意、そして少しの幸運が並外れた業績につながる可能性があるという、アメリカンドリームに共鳴する物語です。
では、お気に入りの飲み物を手に取り、落ち着いて、蜜雪冰城（ミーシュー ビンチェン）の世界に飛び込んでみましょう。これは、フレーバーの旅、人々の旅、そして多くの人にとって希望とインスピレーションのビーコンとなったブランドの旅です。そして、すべての偉大な物語は、最初の1歩、またはこの場合は、アイスクリームの最初の1スクープから始まりますことを忘れないでください。
中国語原文：蜜雪冰城背后的商业传奇：两兄弟白手起家，坐拥500亿，干出中国最大茶饮帝国
近年、私は同年代の起業家たちと出会い、彼らがどのようにして何千もの店舗を開店することができたのかについて興味津々でした。彼らが創業1年目で10店舗ほどあると共有してくれたとき、私は彼らにとても幸運だとよく言います。私たちが最初の店舗を開くまでには10年かかり、起業の旅から22年が経った今、私たちは長い道のりを歩んできました。
私たちの商品の価格設定を知った人たちが、なぜハイエンド市場を目指さないのか疑問に思うことは珍しくありません。同様に、私たちがフランチャイズモデルで運営していることを知ったとき、一部の人々はすぐに否定的な結論を出し、私たちを詐欺と結びつけます。インターネットセレブの台頭により、多くの善意の友人たちが私たちにさまざまな人気商品やブランドを送ってくれて、時には私たちを迷わせました。
これらの経験から、私は自分自身に問いかけました。私たちは誰なのか？どこから来たのか？そしてどこへ向かうのか？
私はよく自分自身をMIXUE(ミーシュー)の1.5世代と表現します。私の兄、張紅超は1997年にこの事業を始め、私は10年後に参加しました。この時代に生まれ、私たちのチームと一緒に働き、初期の重要な段階を純粋な決意で生き延びたことは幸運でした。私は私たちの道を切り開くことができました。兄から私へのこの移行は、1.5世代を定義するものかもしれません。
普通の家庭環境で生まれ、勤勉な兄と草の根チームと共に、長年にわたって私を深く感動させてきたのは、普通の人々とその行動です。初期段階の観察者であり、後の参加者として、私は機会と責任の両方を感じています。
異なる文化には、それぞれの言語と信念があります。何が私たちを前進させているのか？それはどのような信念であり、その起源は何なのか？これらは私が考えている質問です。
世界は原因と結果によって形作られ、多様な実体につながります。私たちの現在の状態とイデオロギーは、長年にわたって行われてきた選択の結果です。時代と私たちの価値観の影響を受けたこれらの選択は、私たちの現在を形作るために絡み合っています。
世界は多様であり、選択は単に正しいか間違っているかではありません。異なる文明とイデオロギーが独自の環境で繁栄するのと同じように、私たちの物語もまた、正と誤の視点です。
シンプルなアイスクリームや一杯のお茶には壮大な夢が宿るべきであり、一見取るに足りない仕事をしている普通の人には信念があるべきです。私の学歴は限られており、文章力も控えめかもしれませんが、私は努力して挑戦する意欲があります。おそらく、この努力は別の形の価値なのです。
私はよくパートナーにこう言います。教育がなければ、私たちは村を出ることができず、私と紅超の現在も、現在のチームも存在しなかったでしょう。しかし、教育の効果はすぐに現れるわけではありません。それは、将来の世代が日陰を楽しむために木を植えるようなものです。
私が育った物語と原則は、当時は知りませんでしたが、ほとんどが儒教でした。学校の休みの間、兄や姉は父が言ったことを反映した話を私に聞かせてくれました。そして、祖父に会うと、彼はほとんど逐語的に同じ原則を繰り返しました。祖父と父はどちらも、たくさんの子供を持つことの美徳を信じており、これは私たちの家族の一貫した信念でした。
当時は、これらは退屈で時代遅れの格言のように見え、嫌になるほど繰り返されました。しかし、振り返ってみると、これらの原則は私たちの骨の髄までしみ込み、重要な瞬間に私たちを導いてくれました。
儒教は謙虚さと忍耐を強調することが多く、それが父を母の生涯の批判の対象にしました。今になって考えると、父は聖人のような忍耐力を持っていました。彼は文化大革命によって中断された後、二度と教育を再開せず、大学入試も二度と受けませんでした。私は彼からそのことについて話されたことはありません。彼の人生は後悔に満ちていると感じていたのは祖母で、そのことについて話すときによく涙を流していました。しかし、父は静かに自分の運命を受け入れ、おそらく自分の義務を果たし、自分の運命を受け入れるという概念を体現していたのでしょう。
彼の沈黙は、彼に欲求がなかったことを意味するものではありませんでした。彼は不当な扱いを受けても決して文句を言わないタイプでした。私は彼に私たちを教育したいという強い決意を感じることができました。私たちの家族は20エーカー以上の土地を持っており、90年代には高度な機械がなかったため、両親は自分で土地を耕作し、私を重労働から解放してくれました。
私が最も鮮明に覚えているのは、5歳か6歳のときに父が私に字を書くことを教え、10歳くらいのときに算数の問題を作り、中学校に入る前に英語を教えてくれたことです。私が宿題をしている間、父と母は暑い太陽の下で働きづめで草むしり、農薬散布、施肥、灌漑をしていました。収穫とピーナッツの収穫中の激しい労働は、戦争と同じくらいストレスのたまるものでした。
時々、私が悪いことをしたり、勉強をしたくなかったりしたときには、罰として畑に送られ、農業の苦労と農村生活の暗さを教えられました。
当時受けた教育が特に効果的だったとは言えませんが、教育への欲求の火花がなければ、兄は鄭州に留学することはなかったでしょう。それがなければ、屋台での起業も、その後の発展もなかったでしょう。同様に、父の粘り強さがなければ、私は教育を続けることを諦める理由をたくさん見つけることができたでしょうし、物語はそこで終わっていたでしょう。
対照的に、当時の私たちの村では、労働力のために複数の息子に頼るという一般的な家族戦略を考えると、息子を早く学校から退学させて働き始めるという風潮がありました。多くの人は、父がすべての子供たちのために教育に多くのお金を使うのは愚かだと考えていました。特に、学校教育は彼らを家から遠く離れた場所に連れて行き、遠く離れた農村環境でいじめられる可能性があったからです。
だから、私が強調したいのは、教育には非常に長い投資期間が必要かもしれませんが、すぐに利益を期待せずにコミットすることが重要だということです。利益とタイムラインを計算し始めると、教育のメリットは必ずしもすぐに目に見えるわけではないので、要点を見逃してしまいます。それは、努力に対してすぐに利益を要求することなく、最終的には報酬をもたらす美徳の一形態です。
子供の頃を振り返ると、いつも笑顔がこぼれます。私が書く理由は、それらの初期の経験の一部が、ストーリーテリングなど、私の起業の旅に驚くほど大きな助けとなってくれたからです。
兄姉は商丘で勉強していて、私は開封で家にいる唯一の子供だったので、両親の全面的な注意を浴びていました。しかし、物質的な快適さは乏しく、私の最大の喜びは、おそらく2階にあった数箱の本だったのでしょう。
私は「青少年科学」という特に好きだった雑誌を覚えています。そこには、炎や高温を使わずに食べ物を加熱するストーブが紹介されていました。それは、食べ物の中の水分子の動きを速くし、安全かつ迅速に熱を発生させることで機能しました。これは、今では電子レンジとして知られている、一般的な家庭用品との初めての出会いでした。
それらの箱には、「人民日報」、「学生学習新聞」、「中国神話物語選集」、「ストーリーキング」、「ジョーク集」、「受賞エッセイ」、そして中学校の歴史、地理、化学、物理、生物、政治の教科書など、さまざまな出版物も入っていました。小さなスツールに既知の単語を書くのは面白くなかったので、私は小学校のとき、これらの本をすべてこっそり繰り返し読み、退屈になるまで読み続けました。まったく面白くなくて最後まで読まなかった政治の教科書を除いて。
人里離れた村の子供にとって、それらの本の中の世界は想像を絶するほど活気に満ちていてカラフルでした。したがって、私は都会と田舎の両方の子供のようなもので、周辺にいることの進歩的で影響力のあるエッジの恩恵を受け、暗闇の中で別の窓を開いてくれました。
しかし、吸収するだけでは十分ではありません。共有も重要です。子供たちには共有したいという自然な欲求があり、一度他の人が知らないことを学んだら、私は熱心に物語を話したくなりました。その結果、暗くて風の強い夜には、村の子供たちと干し草の山に寄り添って、嫦娥が月に飛んでいく話や、羿が太陽を射落とす話、さらには炎のない、温度のない電子レンジや人間の月面着陸の話に夢中になっている私を、母が通りで呼びかける声が聞こえてきました。想像力を空の向こうまで広げてくれました。
このようにして、私は「ストーリーキング」というあだ名を獲得しました。成長するにつれて、人々を共通の目的のために団結させるには、ビジョンを描いて感情を呼び起こすストーリーテリングが依然として必要であることに気付きました。
最初の一歩から、すべてのステップが重要です。私はそれらの日々、読書の邪魔をするインターネットやTikTokがなかったことに感謝しています。そうでなければ、すぐに楽しめるエンターテイメントよりも本を選ぶのは愚か者だけです。あるいは、たとえ私が読書にふけったとしても、1時間の物語にはクライマックスが1つしかないのに対し、TikTokはわずか15秒でクライマックスを提供できるため、誰も私の話を聞いてくれなかったでしょう。
私は、読書と共有を愛する子供たちに悪い運はないと固く信じています。
この章では、一般的に誤解されている概念である「運命、運、風水」について説明したいと思います。一見すると、迷信に染まっているように見えるかもしれませんが、私はより実用的な解釈を共有するつもりです。
運命とは、私たちが生まれ持った条件のことであり、個々の人生の旅に不変で固有のものです。私たちは自分の起源や家族を選ぶことはできませんが、自分の出発点を受け入れることは敗北を認めることを意味するものではありません。生まれつき恵まれた人がすべて努力なしに成功するわけではありません。億万長者の李嘉誠の息子たちの例に見られるように、恵まれたスタートが簡単な道を保証するものではないことを強調しています。
運とは、行動（運）のことです。それは、現在の現実に基づいて適応し調整する私たちの能力を表し、敗北ではなく回復力を目指しています。それは個人的な努力であり、神の介入を求めたり、幸運を期待したりすることではなく、努力を通じて自分の運命の手綱を握っているという信念を強調しています。
風水とは、私たちが置かれている環境的および時間的状況を指します。多くの人は、自分たちの成功を環境と時代の産物であると atribuet し、雷軍のように「強い風の中で豚でさえ飛ぶことができる」と示唆しています。時代は機会を促進する可能性がありますが、真の成功は依然としてまれであり、それはタイミングだけでなく、準備が機会に一致することを強調しています。時代は風を提供するかもしれませんが、私たちが飛翔することを可能にするのは、私たちの準備と内なる強さです。
兄の旅を振り返ると、彼の運命は恵まれていないように見え、苦労が予測されていましたが、彼のたゆまぬ追求と適応（「運」）が彼の道を定義してきました。彼の将来の「風水」については、それはまた別の章の物語です。
これまでの私の考えをまとめると：
それぞれの原則は、個人の主体性の力、適応性の重要性、そして支援的なコミュニティの価値への信念を強調しています。これらの基盤は、私たちの起業の旅を導くだけでなく、課題と機会の両方を受け入れる、より広い人生哲学を反映しています。
1997年、私が小学校から中学校に進学し、思春期に近づいていた頃、小さな町を超えた世界への好奇心が深まり始めました。鄭州にいる兄からのニュースは、私にとって常に興奮の源でした。私は彼を非常に尊敬しており、彼の知識と能力がきっと彼を大都市での大きな成功に導くと信じていました。その考えは私を誇りと未来への興奮で満たし、彼を訪ねて一緒に省都を探索することを想像しました。
その年の春のいつか、何月かは思い出せませんが、鄭州から帰ってきたいとこが、兄が冷たい飲み物屋さんを開く計画を立てているという話を耳にしました。彼は彼女に両親にメッセージを伝えるように頼み、彼のベンチャーを支援するために何とかお金をかき集めてくれることを期待していました。当時、冷たい飲み物屋さんがどのようなものかについての私の理解は大きく外れていました。雑誌で「サーマルプリント」について読んだことがあったので、私は彼が何らかのハイテク印刷事業に参入しているのだと思っていました。彼が代わりに冷たい飲み物を販売するつもりであることに気付いたとき、それは私にとってまったく新しいことであり、驚きと喜びの両方でした。子供の頃、アイスクリームとソーダを切望していたことを考えると、これらは私がめったに楽しむことができなかった贅沢品でしたが、鄭州にある彼の店を訪れるというアイデアは私を熱心な期待で満たしました。
その年の夏の8月、父と私は鄭州を訪れ、兄は駅で私たちに会い、東風路と文化路の白廟農産物市場の入り口にある彼の店に連れて行ってくれました。その地域はその後、技術市場に再開発され、兄の初期の起業努力の物理的な痕跡はすべて消去されました。彼の店は、わずか2平方メートルの控えめなスペースで、冷凍庫、かき氷機が置かれた机、小さなまな板、そしてさまざまな道具が備えられていました。コンパクトなエリアは、2人が中で作業するのに十分な広さで、頭上の小さなプラスチック製の扇風機で冷やされていました。テーププレーヤーは間に合わせのアンプに接続され、店外の拡声器からポップミュージックを流し、小さなお店に活気のある雰囲気を加えていました。
兄はすぐに私たちのために2つの飲み物を用意してくれ、私たちは近くの樹の下で楽しみました。それ以来、正確なフレーバーは忘れてしまいましたが、おそらくミントかオレンジで、間違いなく私がこれまで味わった中で最もおいしい飲み物でした。おそらく、私の以前の冷たい飲み物の経験では珍しかった、本物の角氷が入っていたことでさらに美味しく感じられたのでしょう。
この店が兄の最初のベンチャーではなかったことを知ったのは、何年も経ってからのことでした。彼は最近、鄭州のマンハッタンビジネス地区として知られる金水路、燕荘の元の店からこの場所に移転してきました。当時は、燕荘は賑やかな都会の村であり、兄の起業の始まりにとって活気に満ちた環境でした。
かき氷に焦点を当てるという決定は、兄が卒業に近づき、彼が引き受けたさまざまなアルバイトを超えた、安定した長期的なベンチャーを検討していたときに生まれました。彼が学校に通っていた商丘のスポーツスタジアム近くの通りの沿いのかき氷屋台を思い出して、彼にインスピレーションを与えました。これらの屋台では、シロップ、レーズン、砕いたピーナッツ、サンザシの細切り、そして季節の果物をトッピングしたかき氷を提供していました。これは、飲めて食べることができる爽やかなお菓子でしたが、彼が鄭州で勉強していた頃には驚くほどありませんでした。
準備のために、彼は商丘に戻り、これらの屋台で使用されている技術を注意深く観察し、研究しました。物理、化学、生物学の強力な学術的バックグラウンドと優れた実践的なスキルを持ち、彼は彼らのプロセスを再現できる自信がありました。家で実験し、彼の最初の作品に対して祖母から高い評価を得た後、彼は鄭州にかき氷を紹介する勇気を得ました。
このベンチャーに資金を提供するために、エンジェル投資家であり最初の製品テスターとして活動した祖母は、惜しみなく貯蓄を提供してくれました。彼女は盗難から守るために、兄の下着の中に隠れたポケットを縫い付け、3,000人民元を鄭州に安全に運ぶようにしました。この細心の注意を払った計画と彼女の揺るぎない支援は、事業を軌道に乗せるのに役立ちました。
鄭州に到着すると、兄の最初のステップは、汗まみれになったお金を銀行に預けることでした。これは彼の緊張した期待の証でした。適切な場所を探すことは、彼を鄭州の東郊外にある燕荘に導きました。燕荘は賑やかな都会の村の雰囲気で知られる地域です。彼は賃貸住宅の前の半屋外スポットに落ち着き、屋台のための小さくても目立つスペースを確保しました。
機器の調達は、中古品の購入とDIYの創意工夫を組み合わせたものでした。中古の冷凍庫、電動モーターとカスタム溶接コンポーネントから作られた自家製のかき氷機、そして彼の賃貸住宅から再利用されたテーブルトップが最初のセットアップを構成しました。サウンドシステムは、魅力的な雰囲気を作り出すための不可欠な部分であり、中原電子市場で購入した部品から作られ、古いラジオのケーシング内に組み立てられ、穴を大きくするために燃えている石炭の助けを借りて新しいスピーカーに合うように独創的に適合させられました。
この蜜雪冰城（ミーシュー ビンチェン）の起源の物語は、起業家精神だけでなく、創造性、創意工夫、そしてコミュニティのサポートの重要性を強調しています。商丘でアイデアを概念化することから鄭州で最初のかき氷屋台を設立することまでの兄の旅は、革新の本質をカプセル化しています。それは、純粋な決意と実践的なアプローチを通じて、単純な概念をビジネスの現実に変える 것입니다.
「寒流かき氷」の旅は、兄がトランス、集積回路、ダイオードなどのコンポーネントから間に合わせのアンプを組み立てるという実践的なアプローチから始まりました。これらのコンポーネントはすべて、駅近くの電子部品のハブである中原市場から調達されました。中学校の頃からラジオをゼロから組み立てることで培われた彼の電子機器の才能により、この作業は彼にとって比較的簡単に見えました。
イチゴから他の果物までさまざまなしろっぷの多様性は、彼の献身的な証でした。彼は果物をさいの目切りにし、砂糖と混ぜ合わせ、目的の濃度になるまで混合物を煮詰めることで、各しろっぷを入念に準備しました。これらのしろっぷは瓶詰めされて店に運ばれ、品質と自立への彼のコミットメントを物語っていました。
なぜ自分の機器と材料を作るのに苦労したのでしょうか？主に、それは経済的な問題でした。わずか3,000人民元の初期資本では、家賃、光熱費、看板、機器、原材料を賄うと、追加の費用に充てる余裕はほとんどありませんでした。さらに、当時、そのようなニッチな製品のサプライチェーンの概念は事実上存在しませんでした。彼自身が作らなければ、彼はそれを持つことができなかったのです。
彼の賃貸部屋は間に合わせのキッチンに変わり、鍋、フライパン、そして石炭ストーブが毎晩のしろっぷ生産のために並んでいました。昼間は一人で販売と生産を管理し、夜間は片付けと翌日のしろっぷの準備をしました。この厳しいスケジュールは、彼の過去の激しい勉強期間を反映しており、彼には毎晩3〜4時間の休息しかありませんでした。
洛陽で働いていた彼と妹とのコミュニケーションは、深夜の電話に限られており、彼が維持していた孤立と絶え間ない労働倫理を浮き彫りにしています。苦労にもかかわらず、太字で「寒流かき氷」と書かれた看板が掲げられた彼の店は、冷却用の小さなプラスチック製扇風機があるだけで、うだるような暑さの中でのさわやかな安らぎの場となりました。
一人で営業していた兄の情熱と献身は明白でした。塩まみれのシャツと彼がユーモアと誇りを交えて説明した大量の汗に見られるように、肉体的な負担にもかかわらず、彼の意欲は彼の労働の目に見える結果によって支えられていました。彼の製品を50セントから1.5ドルの間で価格設定し、彼は当時の平均賃金よりもはるかに多くを稼ぎ、経費を差し引いた後、月に約1,000人民元を清算しました。これは妹の200人民元の給料と比較してかなりの金額でした。
彼の動機は壮大な夢ではなく、実用的な目標によって動かされていました。それはお金を稼ぐこと、家族の財政に貢献すること、そして30歳までに両親を養うための家を手に入れることでした。この「寒流かき氷」の物語は、単なるビジネスの誕生ではなく、情熱、勤勉、そしていかに控えめに見えようとも、自分で設定したマイルストーンを達成することから得られる喜びの物語です。
今日の起業家精神の物語のレンズを通して兄の旅を振り返ると、彼はジャック・マーによって普及した用語である「恨みを深く抱いて苦労に耐える」起業家の原型を体現していたと言うかもしれません。しかし、それは恨みを抱くことではなく、スタートアップライフの激しい要求に没頭することでした。これは、彼と私自身のビジネスベンチャーを通じて理解し、その中で成長するようになった状態です。それは子育てに似ています。部外者にとって、夜更かし、おむつ替え、そして全体的な疲労感は気が遠くなるように見えるかもしれませんが、それを生きている人々にとっては、喜びと挑戦の本質的なバランスがあります。
南陽路の食肉工場から氷を運んでいたときのことを思い出します。その氷は、現代の製氷機が作る扱いやすい立方体ではなく、長さ約1.2メートル、幅60センチ、厚さ30センチの巨大なブロックでした。刃物に慣れている兄は、これらの巨大なブロックのうち2つを半分に切って自転車に積み込みました。不安定なバランスと交通量の多さにもかかわらず、彼がつまずいて転倒したのは帰り道でした。太陽の下で、そして移動する車の真ん中で、すでにかなり溶け始めていた氷を再び固定するために苦労しました。このエピソードは、彼の日常生活の肉体的な要求を強調するだけでなく、事業を維持するために必要な純粋な決意と回復力を強調しています。
初期の起業家精神の現実はそのようなものでした。それは、現代の便利さがないことを意味する、しろっぷの調合から機器の製造まで、即興で解決策を見つけるという、制限との絶え間ない戦いでした。ベンチャーキャピタルやシードファンディングの概念はなじみがなく、選択ではなく必要性から生まれたDIYの精神を強調していました。
手袋なしでこれらの氷のブロックを扱うことは、彼の指の関節の炎症につながり、彼のコミットメントの肉体的な負担の永続的な証となりました。大きな氷のブロックを使用するという選択は、必要性から生まれたものでした。小さな立方体と製氷機は単に利用できず、利用可能なリソースの不足のために、しろっぷと機器を自社製造する必要性を反映していました。
兄の物語は、起業家精神の真髄を鮮やかに示しており、夢を実現への道は、革新と忍耐だけでなく、ゼロから何かを構築することに伴う無数の課題に耐え、克服する意欲によっても舗装されていることを示しています。毎日は彼の目標に一歩近づくことであり、進歩の満足感と勤勉さの実質的な報酬によって支えられていました。
1997年の兄のかき氷ベンチャー「寒流かき氷」の旅は、「10のスタートアップのうち9つは失敗する」という、よく引用される起業家精神の格言をカプセル化しています。創業の年、事業は3つの重要な生存の課題に直面し、初期段階のベンチャーの不安定な性質を浮き彫りにしました。
最初の進出は、金水路沿いの賑やかな都会の村、燕荘であり、彼は写真スタジオの軒先で店を構えました。人通りの多さによる当初の事業の急増にもかかわらず、目新しさはすぐに薄れていきました。その地域は活気があるように見えましたが、顧客基盤は限られており、可処分所得の限られた同じ住民グループで構成されているため、反復的であるという認識が生まれました。この人口統計は時々贅沢をすることができましたが、専門の飲み物のような頻繁な、非必需品の購入を維持することはできませんでした。有望なスタートの後、売上は減少し、ベンチャーはすぐに収益性がなくなり、サイトの選択の犠牲者となってこの最初の場所を閉鎖することになりました。
最初の挫折に屈することなく、兄は事業を移転しましたが、この2番目の場所の詳細はあまり記録されていません。学校に近いことは当初、顧客の安定した流れを約束していましたが、夏休みとそれに続く道路建設の到来は人通りを大幅に減らし、このベンチャーの運命も封印しました。この2番目の失敗は、場所とタイミングへの依存という厳しい現実を浮き彫りにしました。これらはしばしば起業家の制御を超えた要素です。
こうした挫折にもかかわらず、兄の事業に対するアプローチ、つまり、恒久的な設備への最小限の投資と高額な改装への回避は、財務的な損失を軽減し、俊敏性と適応性を可能にしました。この戦略は、河南経済法科大学の近く、当時賑わっていた河南科学技術市場の向かいにある3番目の場所への移転で成功しました。この場所は、学生や若い専門家を含む多様な顧客層から恩恵を受け、事業の復活につながりました。
その年の秋までに、兄は回復しただけでなく、数千人民元を貯蓄することに成功しました。これは、彼の回復力と、かき氷の提供による漸進的な成功の証です。かき氷の上にフルーツシロップ、季節の果物のシロップ漬けまたは缶詰のフルーツをトッピングし、レーズン、ナッツ、サンザシのスライスを添えたこの製品自体は、初期の課題にもかかわらず顧客を引き付ける、シンプルでありながら魅力的なお菓子のままでした。
兄の「寒流かき氷」の初期の経験は、不確実性の中を航海し、失敗から学び、逆境に立ち向かって粘り強く取り組む、典型的な起業家精神の旅を例示しています。それは、回復力、柔軟性、そして忍耐力の重要性を強調する物語であり、成功への道はしばしば試行錯誤によって舗装され、それぞれが最終的な達成への踏み台となることを思い出させてくれます。
秋は寂しい季節であり、一雨ごとに肌寒さを感じます。季節が変わるにつれて、白廟コミュニティにある私たちの小さな店の運命も変わり、厳しい季節の変化に悩まされるようになりました。
他に選択肢がない中、冬が近づいてきたため、私たちは家族で協力して資金を集めました。これは、店での節約から得た貯蓄、姉が賃金からなんとか貯めたわずかな金額、そして実家の秋の収穫を売って得た少しのお金を含んでいました。一緒に、私たちは1万元をかき集めました。これで、兄は知り合いの果物屋と協力してオレンジを売り始めました。
しかし、このオレンジ販売事業は利益を上げられませんでした。パートナーシップは単純なものでした。兄は口が達者だったので販売を担当し、ベンダーとその妻は在庫と現金の管理を担当しました。商売はうまくいっているように感じていましたが、翌年の春までに分配する利益はほとんどありませんでした。ベンダーの妻は利益が出ていないと主張し、それにより、新年にパートナーシップを結ばないことが決定されました。そのため、オレンジ販売へのこの短い進出は、経験以外の何も生み出しませんでした。
このように、1997年までに、私たちの起業家精神の旅は、3つの異なる場所で3つの異なる事業を展開してきました。最初の鄢陵村は場所のために失敗し、2番目の翠華路は場所とタイミングの両方のために失敗し、3番目の白廟は冬になると対人関係の問題のために失敗しました。
1998年の春、暖かくなるにつれて、私たちは果物から冷たい飲み物に焦点を移しました。この移行は、移転や道路工事の中断もなく、比較的スムーズに進みました。秋までに、兄は店を福建省の宝石商に貸し出し、代わりにサンザシ飴の販売を始めました。
サンザシ飴を売るために他の場所よりも合肥を選んだのは、彼自身も完全に説明できない決定でした。彼はただ、合肥がより良い経済状況と甘いものが好きな住民がいる有望な市場を提供するという予感を持っていました。合肥に向かう前に、彼はサンザシ飴の特別なパッケージまでデザインしました。「張さんのサンザシ飴」というブランドの白い袋を選び、それぞれのサンザシ飴はまずもち米紙で包まれ、次にプラスチックの箱に入れられ、最後にビニール袋に詰められました。
しかし、現実はそれほど甘くはありませんでした。合肥に慣れておらず、良い場所を見つけるのに苦労しているうちに、私たちはすぐに、合肥の湿度の高い冬の気候はサンザシ飴に適していないことに気づきました。砂糖のコーティングはすぐに水分を吸収して溶け、外観を損なってしまいます。努力の末、収入のない冬を過ごした後、私たちは1999年の春に鄭州に戻りました。敗北し、無一文でした。
この話は、慣れ親しんだ地域に固執することの重要性についての教訓を伝えています。家から遠く離れすぎると、予期せぬ課題が発生する可能性があります。しかし、それはまた、人間の矛盾を反映しています。私たちは本質的に落ち着きがありません。困難な時期には、他の場所の芝生がもっと緑なのかどうか疑問に思います。そして、良い時期には、遠くの土地を征服することを夢見ています。この二面性は、たとえそれが私たちを未知の世界に導いたとしても、私たちを探索するように駆り立てます。
1999年の春、私たちは鄭州に戻り、白廟エリアの東風路にある私たちの店で事業を継続したいと考えていました。しかし、私たちの計画は再開発によって阻まれました。
通りの向こう側のテクノロジー市場は活況を呈しており、コンピューターとライフスタイルの改善に対する需要の高まりに対応できず、白廟市場の取り壊しにつながりました。この地域は後にテクノロジー市場の新しい場所となり、最終的には今日私たちが見ているサイバーデジタルプラザへと発展しました。
引っ越すしかなく、現在の会社の近くの、文化路と博頌の交差点の南東の角、炭鉱病院の入り口の隣（ただし、現在そこにある建物ではありません）に引っ越しました。その時までに、私たちはいくつかの経験と自信を得て、約60平方メートルの大型の店舗を引き継ぎ、そこに6〜7台の折りたたみテーブルを設置しました。
消費環境が進化するにつれて、私たちの製品も進化しました。私たちはカップで提供されるかき氷から皿で提供されるスノーアイスにアップグレードし、バナナボート、ミルクセーキ、泡とアイスクリームスクープを含むトレンディなソーダやフロートなど、さまざまなファンシーな製品を導入しました。製品と雰囲気の両方が向上したことで、私たちは店の名前をMixue Ice Cityに変更しました。
なぜMixueなのか？それは、雪のように細かく削った氷に甘いシロップをかけたため、とても甘い体験ができたからです。そして、なぜIce Cityなのか？それは、約100種類のアイスクリームを提供していたため、おそらく河南省で最も専門的なアイスクリームデザートショップだったからです。
Mixue Ice Cityという名前は、読書家で言葉遊びが好きな私の兄によって造られました。元のMixue Ice Cityショップの写真がありますが（後で収集してアップロードします）、看板は看板屋の誤解により、「蜜」ではなく「密」と誤って書かれていました。看板を変更するのは高額だったため、看板屋がそのままにしておくために200元の割引を申し出たとき、兄は節約のために同意しました。
ですから、正確に言えば、最初のMixue Ice Cityショップは実際には「密」雪冰城と呼ばれていました。
事業は繁栄し、忠実な顧客がフランチャイズにこだわり、焦作にMixue Ice Cityの支店である天外天Mixue Ice Cityがオープンしました。
すべてが順調に進んでいましたが、落ち着きのない兄はじっとしていられませんでした。隣接する店舗を引き継ぐ機会が生じたとき、彼はそれを手に入れました。
彼と従業員のヤタオは、2晩眠らずに、ハンマーと強い決意で仕切り壁を壊しました。48時間の休息の後、彼らはセメントと石灰で壁の残骸を滑らかにし、テーブルと椅子を追加し、元のカウンターを1メートル延長し、Mixue Ice Cityのロゴで装飾された印象的に長いバーを作成しました。
私は、彼が黄河フードシティから購入した装飾的な緑のつるやその他の装飾品を壁に取り付けるのを手伝いました。店がますます居心地がよく人気になっているのを見るのは、本当に満足のいくことでした。
兄は、春休みが終わるまでに、すべてがうまくいけば、2000年までにかなりの金額を節約できると考え、成功した生活を送って結婚するという夢はそれほど遠いものではないように見えました。
しかし、ご想像のとおり、2000年の春には、学校や機関が壁を取り壊して緑地を開くことを奨励する新しい地方自治体のイニシアチブが実施され、新しく設立された大型ショップが再び取り壊されることになりました。
そのような試練に耐えることは、回復力を構築します。または、彼の場合、鎧を構築します。私たちは店の取り壊しに直面していても、彼は落ち着いていました。おそらく家族を心配させたくなかったのでしょう。
今日のデジタル時代では、多くの人がMixue Ice Cityは貧しい家庭の女の子の救世主であると愛情を込めて冗談を言っています。この認識は、創設者自身の貧困にルーツがあります。困難な状況で育ち、軽蔑に直面し、一生懸命働き勉強し、失恋に耐え、取り壊しを生き延びたこと。これらは、私の兄の過去を簡単に説明できるレッテルでした。おそらく、彼に顧客に対する特別な共感を持たせ、彼らにとっても人生は容易ではないことを理解させたのは、これらの苦労だったのでしょう。
文老路と文化路の店では、価格戦略は手頃な価格で積極的でした。ハンバーガーは3元、フライドポテトは1.5元、揚州チャーハンは2.5元、スパイシーで酸っぱいポテトの細切りとキャベツは1.5元、肉料理は5〜6元でした。
それは収益性があったのでしょうか？はい、そうでした。
エンジニア志向の人として、兄は計算が得意でした。しかし、彼の焦点は、顧客のポケットからより多くのお金をどのように引き出すかということではありませんでした。代わりに、彼は価格を極限まで下げることに集中し、手頃な価格でより多くの顧客を獲得することを目指していました。
たとえば、プロモーション用のハンバーガーの価格を3元に設定したとき、兄は2枚のパン、1枚の鶏の胸肉、自家製の衣、油、さらには包装のコストまで細かく計算しました。電気や人件費などの間接費はコストに含まれていませんでした。彼の原則は、大量に運営し、固定費をできるだけ薄くすることでした。
この原則は、私たちの中華料理にも適用されました。正確な量のじゃがいも、油、副材料を使用することで、すべてが競合他社よりも高品質で量が多いことを保証し、正確なコストを計算することができました。次に、最小限の利益率を追加して、販売価格を決定しました。
なぜこのような低い利益率を選択したのでしょうか？
当時、正式なビジネス教育や「口紅効果」などの概念を理解していなかった兄は、単に学生や貧しい家庭の人々が直面している苦労を認識していたことに突き動かされていました。中国の都市化が今日ほど広まっていなかった時代に、私たちの顧客の多くは農村出身でした。大都市に引っ越すと、彼らの家族に経済的負担がかかりました。若い男性は、将来のパートナーに感銘を与えようと、裕福なふりをしながら、恋愛のために節約するために食事を節約していました。
圧倒的な顧客サポートと肯定的なレビューは、顧客満足のために個人的な利益を犠牲にするという兄のアプローチに対する最高の検証でした。
私たちの中華料理が人気を博したとき、私たちの回転率が著しく高かったため、隣のレストランは閉店しました。この成功は、1店舗しか運営していなかったため、コストを削減するための大規模な調達によるものではありませんでした。低価格で高品質を提供することは、犠牲を払って適度な収入を得るための意図的な選択でした。
低い利益率を維持するには、高い効率が必要でした。
第一に、チームの勤務時間はほぼ20時間に及びました。チェン・ピン、シャオフア、ヤンジ、ヤタオなどの従業員は店に住み、閉店後にマットレスで寝ていました。彼らは皆、貧しい家庭出身で、家族のような絆と忍耐の精神を共有していました。
第二に、提供される食事の量が多く、回転が速いことが重要でした。同じ収益で、私たちは類似のレストランよりも2〜3倍多くの料理を提供していました。ヘッドシェフを務める兄と彼のチームは、それぞれいくつかの料理を準備するように訓練されていました。
今日のキッチン環境と比較すると、私たちのバックキッチンは狭く、エアコンなどの設備がありませんでした。夏のフライヤーの近くでの作業は、摂氏50度を超える気温に耐えるような感じでしたが、私たちは適応しました。
最適ではない設備でも、私たちは苦労を乗り越えました。チェン・ピンの髪が製氷機に引っかかり、頭皮の一部が剥がれてしまったときの特に痛ましい事件を覚えています。痛みにもかかわらず、彼女は少し泣いた後、病院に行くことを拒否して仕事を続けることを主張しました。そのような事件は、私たちに複雑な感情を残しました。
起業家精神の旅は課題に満ちていましたが、利益よりも顧客満足を優先するという私たちの集団的努力は、最終的に彼らの忠誠心を勝ち取りました。
このアプローチは、Mixueの精神の基礎を築きましたが、言葉で説明するのは困難です。社会の富と消費者のアップグレードが進むにつれて、低価格で高品質というモデルは時代遅れであると主張する人も多くいます。
このモデルがまだ有効かどうかは別として、顧客は本当に余裕があるのか？女性のクローゼットには服が足りないのか？と考える必要があります。
今日、多くの人は、顧客、従業員、投資家の犠牲を払って利益を最大化することを目的としたビジネスモデルと戦略に焦点を当てており、消費者にどのようにしてより多く還元し、真の価値を通じて彼らの忠誠心を獲得するかについては考慮していません。
2008年7月、フランチャイズ店のほとんどがその年の春に営業を終了しなかったため、まだ営業している店舗の数は非常に限られていました。これにより、私は店舗訪問に費やす時間を減らし、自分たちの店に集中する時間を増やすことができました。
私たちの最後の店は、迎賓市場の東門の階段の入り口にありました。そのため、その年の夏が到来したとき、他のキャンパスストアとは異なり、私たちは夏休みにも閉店しませんでした。結局のところ、店を閉めるということは、私にとっては怠惰を意味し、それは好ましいことではありませんでした。
当時、私たちの主力製品はアイスクリームでした。しかし、5月を過ぎて気温が上昇すると、顧客はアイスクリームが少しこってりしすぎていると感じるようになりました。彼らが夏に求めていたのは、喉の渇きを癒して暑さをしのぐための爽やかな飲み物でした。その時点では、フランチャイズ店のための体系的な解決策はありませんでしたが、東風路にある兄の店は、冷たいお粥とフルーツジュースを導入することで先導しました。
本店と2号店の後を追って、すべてのフランチャイジーが冷たいお粥を導入しました。1杯3元で、比較的高い平均取引額であり、フランチャイジーとして私たちはそれを高く評価しました。しかし、この高い価格設定は、冷たいお粥が棚から飛ぶように売れているわけではなく、各フランチャイズで1日あたり約100杯程度の売上にとどまっていることを意味していました。
私たちが本当に必要としていたのは、アイスクリームのようなもう1つのヒット商品でした。
6月、兄は10年前に事業を開始したときに作成したフルーツジュースのレシピを見直し、オレンジと青リンゴの2つのフレーバーを生産しました。次に、彼はこれらのジュースを回転またはスプレーできる独自の冷却システムを備えた機械に入れ、ジュースを冷やして取り出しました。一般的に使用されている8オンスの赤いコーラカップで提供され、1杯わずか1元という価格で、これらの爽やかで手頃な価格のドリンクは非常に人気があり、徐々にアイスクリームの販売量に匹敵するようになりました。
当時、兄は中古のジュースマシンを1500元で購入していました。私もこの冷たいフルーツジュースを私の店に紹介したかったのですが、設備に1500元を費やすことを躊躇し、7月まで決定を遅らせました。
7月までに、学生が休暇に入り、非常に暑くなったため、アイスクリームの需要は減少しました。窮地に立たされた私は、中古市場をくまなく探し、中古の東北ブランドのジュースマシンを見つけました。私は思い切ってそれを購入しました。
兄はまた、ジュースのレシピを中央キッチンと共有し、濃縮ジュースベースの生産を開始しました。これにより、ベースを店舗に配送し、水と混ぜてジュースマシンに注ぎ、すぐに販売することができました。
私の東北ジュースマシンは、オレンジと青リンゴの両方のフレーバーを提供しました。レシピが現在の市場に適しており、迎賓市場で独自の地位を築いていたおかげで、適切なサイズのカップで手頃な価格を提供したことで、発売直後から売上は急増しました。
しかし、顧客の80％がオレンジフレーバーを好み、青リンゴを選ぶ人はほとんどいないことがすぐに明らかになりました。多くの場合、オレンジジュースを3〜4タンク消費するのに対し、青リンゴはほとんど動きませんでした。売れ行きが遅いと、ジュースは徐々に香りや風味を失い、時間が経つにつれて悪化します。
当時、私自身も青リンゴの味が好きではなく、オレンジジュースの人気と競合できるもう1つのヒット商品を生み出すことができないかと考え始めました。
偶然にも、兄は10年以上事業を営んでおり、彼の地下室は起業家精神の旅を通して入手したさまざまなアイテムの宝庫でした。ある日、私たちのメイン倉庫が溢れかえったとき、私たちはサクサクコーンを保管するために彼の地下室に移動しなければなりませんでした。その訪問中、私はネスレの純粋なコーヒー粉の半箱を見つけました。
私たちは当時1年以上アイスクリームチェーンを運営しており、コーヒーは彼が前年にスーパーアイスカッスルで販売していた製品でした。スーパーアイスカッスルは2007年の後半にコーヒーラインを廃止しましたが、私は個人的に彼が販売していた3in1コーヒーが好きでした。そこで、私はそのコーヒー粉の半箱を店に持ち帰りました。
7月の汗ばむある日、私は店で実験することにしました。私は1杯の水を計量し、ジュースの甘さに合わせて砂糖を加え、ミルクティーと同様の濃度にノンダイリークリーマーを混ぜ、最後に純粋なコーヒー粉をたっぷりと加えました。
かき混ぜると、とても美味しくなりました！私は結局3杯も飲んでしまいました。そこで、私はピーチフレーバーに使用していたジュースマシンを空にして、掃除して、再利用し、コーヒーの混合物を入れて、手書きでラベルを付けました。カプチーノコーヒー、1杯1元。
当時、私は本物のカプチーノの作り方を知りませんでした。私はただ、蕭亞軒の「愛はカプチーノのよう」というタイトルの歌に触発された、ロマンチックでキャッチーな名前に魅了されただけでした。
驚いたことに、それはすぐにヒットしました。1杯1元のカプチーノアイスコーヒーは、学生にとって非常に魅力的でした。すぐに、私はアイスコーヒーを次々と作り、1日に12ポット以上売り上げ、1晩で最大800杯を売り上げました！
振り返ってみると、10年前は河南市場全体で最も売れているコーヒーブランドだったかもしれません。当時、スターバックスは河南省に進出しておらず、マクドナルドやKFCで販売されていたコーヒーはほとんどヒットしませんでした。私たちの製品がすぐに成功したのは、その味が本当に良かったからです。甘くてミルキーな3in1ブレンドは、万人受けする味でした。さらに、1杯1元という価格で、歌の中で歌われているカプチーノを味わう機会を提供し、損をすることはありませんでした。
幸いなことに、7月から冬にかけて、誰も私のカプチーノの信憑性に疑問を呈しませんでした。おそらく味は主観的で、満足が最も重要です。私の提供方法は非常にシンプルでした。ストロー付きの8オンスの紙コップで、蓋はありません。
アイスコーヒーは2011年まで夏のベストセラーアイテムのままでした。
家族の不和は、本質적으로 우리 사업의 소규모 가족 운영 성격에서 비롯된 곤경이었습니다. 모두가 비슷한 소규모 세계 배경에서 왔을 때, 사소한 갈등이 쉽게 발생할 수 있습니다. 이 기간 동안 우리 모두는 회사가 한 걸음 더 나아가는 것이 중요하다는 것을 깨달았습니다. 우리는 시야를 넓히고, Mixue Ice City를 단순한 작업장에서 보다 공식적인 회사로 변화시키는 데 도움이 되는, 더 유능하고 비전 있는 개인을 영입해야 했습니다.
家族はこの考えを理解し、支持しました. より企業的な運営のためにプロのマネージャーを連れてくることは, 家族だけに頼るよりも公正で透明性が高いことに同意しました. 당시 우리는 헤드헌팅 회사에 익숙하지 않았기 때문에, 우리 자신의 네트워크 내에서 적합한 후보자를 찾기 시작했습니다.
幸いなことに、タオ・ゴー（当時の購買担当）には、上海に住んでいて、かなりの規模の床材製造会社で営業を担当していた張という姓のクラスメートがいました。彼は全国の市場に精通しており、大規模なチームを率いた経験があり、野心家として知られていました。彼はまた、私たちのフランチャイズ店の1つを所有している親戚もいたので、私たちは彼に連絡を取りました。
何度か話し合った後、彼は私たちに加わることに熱心でした。それで、彼は上海での仕事を辞め、勇敢にも鄭州に引っ越して、Mixue Ice Cityの一員になりました。
皆のモチベーションをさらに高めるために、兄は株式構造を再設計し、個人経営から私たち4人のパートナーシップに移行しました。彼は張を筆頭株主にし、彼自身とタオ・ゴーは同等の株式を持ち、私は3位にランクされました。このようにして、4人制のパートナーシップが確立されました。
2009年の春までに、張が加わったことで、私たちはすぐにビジネスの基本的でありながら見落とされていた側面に取り組み始めました。まず、張はロゴのアップグレードのためにデザイナーに私たちを導いてくれました。兄がオンラインで見つけたアイスクリームのベクター画像である私たちの古いロゴは、今日では著作権の問題に直面する可能性がありました。それは慎重に選ばれ、私たちによく役立っていましたが、範囲が狭すぎました。張は、次のステップは紅茶飲料市場に焦点を当てることであり、アイスクリームだけでなく、Mixue Ice Cityの甘さを表現できる新しいロゴが必要であると信じていました。
彼は上海デザインというスタジオを見つけ、そこの張というデザイナーが私たちのために満足のいくロゴを作成しました。お金が厳しかったので、私たちは一生懸命交渉し、追加のアプリケーションなしでロゴだけを選びました。料金は800元で、2018年までの10年間、そのロゴを使用しました。
次に、私たちは企業文化に取り組みました。これは私たちが以前は知らなかった概念でした。張はすぐに私たちに適した価値観のセットを確立し、私たちは3年間それを遵守しました。
彼はまた、私たちの最初のウェブサイトのデザインを開始し、ジョエ・ヒサイシの「天空の城ラピュタ」をバックグラウンドミュージックとして使用しました。
最後に、彼はチームを再編成して分割し、フランチャイズ、運用、計画、財務、流通の部門を設置し、小規模ながら構造化された会社を形成しました。張が私たちのためにデザインしたロゴは10年間使用されました。
重要なことに、彼は南部から高度な市場経験をもたらしました。その時までに、上海の紅茶飲料市場は非常に成熟していたため、私たちはMixue Ice Cityの製品に紅茶飲料を追加し、この新しいカテゴリーの探求を開始しました。
要約すると、張はMixue Ice Cityに多くの高度なビジネスコンセプトをもたらし、私の視野も広げました。上海での最初の展示会への旅行と、広東、広西、湖南での市場調査については、彼に感謝しています。
Mixue Ice Cityは徐々に構造化された会社の外観を呈し始め、物事はよりスムーズに運営されるようになりました。
張取締役の就任とその抜本的な改革に続いて、当社は通常の rozwoju ścieżkę kroczyć zaczęła. 저를 포함한 주주들은 간단한 분업을 확립했습니다.
兄は会社の日常業務から身を引いて、張取締役に全責任を委ね、家族のMixue Ice Cityの家庭料理レストランの経営に戻りました。タオは調達、物流、広報を担当していました。張取締役は、会社の戦略、開発、フランチャイズ募集を担当していました。私の役割は、マーケティング、プロモーション、店舗運営の維持に重点を置いていました。
私たちのオフィスは、文化路と三全路の交差点にある住宅地、安泰文苑にありました。兄が個人用に購入したこのスペースは、一時的にオフィスとして転用されました。
次の2〜3年間、2月から5月はフランチャイズ募集のピークシーズンになりました。これらの月の間、住宅団地にある6階のオフィスは訪問者と契約の締結で賑わい、その年の新規店舗の90％がこの期間にオープンしました。
当時の大きな課題は、住宅の警備員に止められたり、団地内で迷子になったりする訪問者への対応でした。私はしばしば6階の階段を降りて入り口でクライアントに会いに行かなければならず、忙しい時期には足が痛くなりました。
この経験により、将来適切なオフィススペースを購入して、クライアントがセキュリティチェックやナビゲーションの問題で不便を被らないようにするという私の決意が固まりました。
メーデーのピークを過ぎると、問い合わせと契約は減少し、7月までに新規店舗のオープンはなくなりました。これにより、既存の店舗の訪問に集中することができましたが、当時は体系的なプロセスを欠いていました。私たちは個人的な観察とアドバイスに頼り、数か月後に戻っても改善が見られないことがよくありました。重大な問題に直面しても罰金を科すことに消極的だったため、私たちの管理アプローチは効果的ではありませんでした。時が経つにつれて、私たちは、財政的ペナルティは物議を醸すものの、コンプライアンスを確保するための最も効果的な手段であることを学びました。
この期間を振り返ると、クライアントの中にはまだ恨みを抱いている人もいるかもしれませんが、思いやりと断固たる行動を組み合わせることが最も効果的な管理戦略であることを発見しました。
店舗数が限られていたため、時間のあるときは迎賓市場の自分の店で手伝っていました。お店での仕事は楽しく、長時間労働でも疲れることはありませんでした。会社を辞めた彼女は、現在調達担当者であるA’Miaoと一緒に、お店で働いてくれました。チームの安定性により、ミスなく食事を準備することができました。
当時、会社の支援能力が限られていたため、フランチャイズ加盟店は季節限定商品で独自に革新を起こす必要がありました。私は2008年の冬にミルクティー、2009年にホットコーヒーとナツメミルク、2010年にタンフールーと抹茶ミルクティーなどの新商品を試しました。私の努力は冬だけにとどまらず、様々なジュース、ココナッツミルク、アーモンドミルクなどにも及び、成功した実験は会社によって大規模に展開されました。
私の店は実験場であり、直販店であり、事実上、研究開発部門を兼ねていました。スタートアップでは、全員が革新に貢献する必要があります。
売上を最大化するために、私は自ら販促資料のデザインを手がけ、フライヤー用にCorelDraw、ポスター用にPhotoshopを学びました。独学で、主に商品名と価格を強調するためにこれらのツールを使用し、デザインの美しさよりもスピードと柔軟性を重視しました。
このDIYによるデザイン手法は、商品開発への迅速な対応、明確でわかりやすいメッセージ、容易なエラー修正、新しいスキルの習得などの利点をもたらし、私の視点を豊かにし、父の「新しいスキルを学ぶことは常に有益である」という信念を体現しました。
2010年までに、私たちは蜜雪冰城フランチャイズチェーンを3年間運営していました。株主の役割は明確になり、会社の成長は急速ではありませんでしたが、最も重要な時期を乗り切り、少し貯蓄することもできました。
私の店は、さまざまな実験を経て、アイスクリームとコーヒーが人気商品となり、毎日絶え間なくお客さんが訪れていました。さらに2人のスタッフが加わったため、私は常に店にいる必要がなくなりました。
そこで、疑問が生じました。豊富なエネルギーをどのように活用すればよいのでしょうか？
その頃、張氏のリーダーシップのもと、私たちは鄭州を超えて杭州や上海などの他の都市を探求し始めました。
杭州では、「MiGuo」と「GuoMai」という2つの優れたブランドに出会いました。どちらのブランドも、精巧に作られた商品を提供していました。彼らの商品は安くはなく、8元から16元の価格帯で、キンカン、レモン、パッションフルーツなどの新鮮なフルーツを使用しており、フレッシュな味わいが人気を博していました。GuoMaiは鄭州にも進出し、鄭州大学と東風路の近くに店舗をオープンしました。スタートは遅かったものの、私たちの注目を集めました。
その後、上海では、鮮やかな黄色の看板と店舗装飾、かわいい漫画のロゴ、そしてキャッチーな名前の「Happy Lemon」というブランドを発見しました。このブランドは、商品ラインナップに新鮮なレモンをふんだんに使用していました。
鄭州に戻ると、Happy Lemonと似たようなブランド「ShiShi TangYu」が登場し、4元から15元の価格帯の商品を提供していました。おしゃれな内装と丁寧な接客で、店先には常に列ができており、私たちの小さなチームは羨望の眼差しを向けました。私たちは外で何時間も過ごし、月々の売上高を数十万元と見積もっていました。平均取引額が高いため、純利益は20万元と推測されました！
アメリカのアイスクリームブランドDQが鄭州に進出し、最初の店舗を万達広場、2番目の店舗を光彩東門にオープンしたことで、私たちの志はさらに高まりました。広くて明るい店内、ユニークなフレーバー（逆さまにしてもこぼれない象徴的なブリザードなど）、そして5元から25元という価格戦略がファッショナブルな人々を魅了し、私たちは感嘆しました。
それとは対照的に、私たちのビジネスは初歩的なものでした。アイスクリーム、フルーツジュース、アイスコーヒーは1元で、商品の見せ方に創造性はありませんでした。店舗は狭くてみすぼらしく、ポスターだけが飾られていました。サービス精神のない夫婦が経営し、汚くて混沌とした仮設構造物の中や農産物市場の近くに位置し、主に学生を対象としており、流行に敏感な若者はほとんどいませんでした。要するに、私たちのビジネスは低価格で利益も少なく、なんとか生き延びているだけのように感じられました。
アイスクリームフランチャイズを経営していると言うのも恥ずかしかったので、私たちはハイエンドブランドを立ち上げることにしました。来るべき消費アップグレードを見越してのことです（当時は「消費アップグレード」という言葉は使われていませんでしたが、本質的にはそれが私たちの目指すものでした）。豪華な店を持ち、美しいお客様を魅了し、誇りを持って事業を自慢することを夢見ていました。
ハイエンドブランドを目指す大きな動機となったのは、鄭州で最もファッショナブルなショッピングモール、大上海城からの出店依頼でした。しかし、私たちの価格設定を知ると、彼らはモールの水準を下げることを恐れて断りました（10年経った今でもその気持ちは変わりません）。
他の店舗の華やかな魅力と自社の質素な外観を目の当たりにして、私たちは強い劣等感を覚えました。
私の能力を信じてこの仕事を任せてくれた他の2人の株主に励まされ、私は挑戦を引き受けました。ハイエンドな立地条件として、若者が集まる都会的な場所を探しましたが、鄭州には、当初は私たちを拒絶した大上海城を除いて、今日のファストファッションモールのようなものがありませんでした。そこで、私は鄭州で最も裕福な学校である鄭州実験高校と鄭州第9高校に近い、文化路と建学街の角を選びました。このエリアには、ShiShi TangYuなど、すでにいくつかの高価な紅茶ブランドがありました。これらの学校の生徒は地元出身のため、元の顧客層よりも数倍高い購買力を持っていました。
高い消費支出と高級感のある店舗外観を求めて、私たちは熟練したデザイナーが必要であることを知っていました。しかし、私たちの交友関係の制約から、今日のような優れたデザイナーを見つけることができませんでした。私たちは、画像レンダリングが得意なインテリアデコレーターで妥協しました。私たちは、GuoMaiやHappy Lemonなど、私たちが憧れるブランドのビジョンと写真を彼と共有しました。彼はすぐに販促画像を作成しました。それは派生的ではありましたが、それでも見栄えが良く、2つのブランドから明確なインスピレーションを受けていることがわかりました。当時は、紅茶飲料市場は今日ほど活況を呈していなかったので、これらのブランドへのオマージュは避けられないものでした。
ハイエンドな商品ラインのデザインについては、経験はありませんでしたが、食通としての直感を信じていました。私はGuoMaiとShiShi TangYuに触発されたメニューを作成し、デジタル一眼レフカメラを持ってShiShi TangYuの外で何日も過ごし、観察したり、誰かを働かせて学んだりさえしました。
明らかになった秘密は目を見張るものでした。彼らの紅茶は電子スケールでグラム単位で計量され、水はミリリットル単位で計量され、多くのシロップやミルクは小さなカップで正確に計量されていました。当時の紅茶飲料基準に対する私の無知は甚だしく、これらの慣行は私たちが欠いていた基本的な知識でした。
アイスクリームについてはある程度熟達していたので、私は自分の店でもハイエンドなアイスクリームを提供し続けたいと思っていました。本物らしさを追求するために、DQに潜入してブリザードの作り方を学んだほどです。
バックオフィス業務と設計図が完成し、詳細な調理方法とシリーズのメニューが完成すると、店舗の建設は迅速に開始されました。私が作成したメニューに基づいて、購入に必要なすべての材料、包装、その他の資材をリストアップしました。私たちの購入基準は、入手可能な最良で最も高価な材料のみを購入することであり、常温保管よりもコールドチェーン物流を、ジャムよりも新鮮なフルーツを好み、アイスクリームには以前のパウダーではなくカンピナのミルクベースを使用しました。私たちは、アメリカのテイラー社製の高品質なアイスクリームマシンにも投資しました。確かに、私たちは良心に従って高い基準を目指していました。その後すぐに、店はオープンしました。
オープン当初はビジネスが好調で、粗利益も大きく、自信がつき、負け犬から成功した起業家になる一歩手前だと感じていました。しかし、この興奮は長くは続かず、ビジネスは最終的に衰退し始め、それでも十分な利益を上げられるレベルで安定しました。
その後まもなく、広西から来た新しいブランド「大維飲料」が近くにオープンし、新鮮なマンゴースムージーを専門に販売しました。当時、私たちのハイエンド店は主に柑橘類を使用しており、マンゴーは避けていたので、大維はすぐに忠実な顧客を獲得し、私の顧客基盤を減らし、私の利益を損益分岐点に近づけました。
それでも、店は成功しました。私は、以前の複数店舗の開店経験と今回のハイエンド事業の経験から、社内で最も店舗開店に詳しい人物となりました。大きな力には大きな責任が伴います。その後の6ヶ月間で、私は兄よりも多くの直営店をオープンしました。
最初は兄の母校である河南財経政法大学でした。2011年の合併後に入札を経て、100平方メートルのスペースを確保しました。当初、すべての株主が店舗のデザインについて一緒に話し合いましたが、おそらくこれらの議論の際に私が率直に意見を述べたため、この店舗を開店させる任務は私に課せられました。
以前、私が開店した最大の蜜雪冰城の店舗は10平方メートルにも満たず、ハイエンド店は約40平方メートルでした。突然100平方メートルのスペースに直面するのは気が遠くなることでしたが、撤退は選択肢にありませんでした。デザイナーの張輝と綿密に話し合った結果、私たちは大学に店舗をオープンすることに成功しました。
河南財経政法大学の店舗は、オープンと同時に学生の間で人気を博しました。卒業生が経営する店舗で、2階建てのレイアウト、エレガントな雰囲気、手頃な価格が特徴で、すぐに毎日大勢の人々が訪れるようになり、大学構内で大型店舗を運営することの成功を証明しました。
この成功に続いて、航空学院、経済貿易学校、鄭州大学にも店舗をオープンしました。これらの店舗はすべて大規模で、オープンと同時に満員となり、ハイエンドな建学街の店舗の収益を大幅に上回りました。
徐々に、ハイエンド店は負担のように感じられるようになりました。その間、私は新しい直営店の立ち上げとDQでの潜入捜査にエネルギーを注いでいたため、建学街の店を訪れる頻度が減り、自然とビジネスも衰退しました。年間3ヶ月の赤字の休暇と、1ヶ月の家賃も逃さない家主も相まって、私は店を閉めることにしました。
2011年9月、2ヶ月の夏休みを乗り切り、家主からの家賃値上げに直面した私は、建学街の店を閉鎖することを決意しました。閉鎖は迅速に行われ、わずか1日で店は空っぽになりました。私たちの財務チームは、2009年から2011年までの営業期間の投資収益率を入念に計算し、2年半で合計6100元の利益を上げたという結論に達しました。この数字は鮮明に覚えています。
大きな現金利益は得られませんでしたが、その経験は非常に貴重でした。ハイエンドビジネスは予想通り簡単ではありませんでした。自分の至らなさを認めますが、この事業を通じて、プレミアムブランドを運営することの課題について洞察を得ることができました。この洞察は他の起業家にとっても有益であると信じています。
第一に、ハイエンド化への動きは、幅広い顧客需要によるものなのか、それとも個人的な虚栄心によるものなのか？振り返ってみると、私たちの虚栄心が大きな役割を果たしており、それを正当化するために、プレミアム商品への需要の高まりを想定し、消費アップグレードが自然と支出の増加につながると考えていました。
しかし、真の消費アップグレードとは、商品の品質と体験を向上させることであり、必ずしも価格を上げることではありません。未熟な経営者であった私たちの当初の考えは、価格を上げてブランドイメージを向上させることでした。
第二に、希望的価格設定の愚かさ。宝飾業界では、ブランドイメージを確立し、価格への期待を高めるために、平均販売価格の10倍の価格の商品を展示することがよくあります。しかし、この戦略は、アイスクリームやタピオカミルクティーのような頻繁に購入される商品には当てはまりません。消費者は、迅速で簡単な取引を求めています。
第三に、プレミアムブランディングとは、目の肥えた顧客層に対応することを意味し、内装や設備からスタッフの資格や材料まで、あらゆる面で高いコストがかかります。その結果、粗利益は高くなりますが、すべての費用を賄った後の純利益は低くなります。
第四に、経営者の能力と理解が重要であること。他人のためにうまくいくことが、自分のバックグラウンドに合っているとは限りません。自分の限界を認識し、受け入れることが重要です。
ハイエンド店は失敗に終わりましたが、新しい店をゼロから立ち上げる経験は非常に有益で、今後の事業をより円滑で思慮深いものにすることができました。
学びと進化は継続的なプロセスであり、その店からの教訓は非常に貴重であり、私のビジネスへのアプローチを形作り、将来の事業のための強固な基盤を築きました。
旅路は、回り道も含めて、一歩一歩が大切です。私にとって、この道を歩んできたことが最大の価値です。さまざまな店舗を開店した経験は、2012年以降の課題に十分備えることができました。
一部の人にとってはハイエンドの成功は容易かもしれませんが、他の人にとっては、それは美しい幻想のままです。おそらく、人生と同じようにビジネスにおいても、自分に最適なものを見つけることが最も重要です。あなたがなれないものを羨むのではなく、自分自身を受け入れ、本物らしく生きましょう。
兄がふとしたことから店舗の視察を提案したとき、私は問題があるかもしれないと感じていましたが、その深刻さは想像もつきませんでした。
私たちはすぐにトヨタ・コースターのミニバスを手配し、各部門の幹部を含む約12人で出発しました。旅は北へ向かい、黄河大橋を渡るときは興奮しました。私は同僚に、これから訪れるフランチャイズ店のことを自慢しました。このフランチャイズ店は、勤勉で魅力的な若い女性が経営しており、安陽の学校の近くで長年営業しており、この地域のベンチマークとなっていました。
到着すると、店内には学生たちが賑わっており、商売が順調であることを示唆していました。私は同僚に、この店が長年にわたってどのように進化してきたかを誇らしげに説明しました。元々は安陽の道端で営業しており、当時は1日数百元を稼ぐことが良い商売とされていました。
しかし、私たちが厨房に足を踏み入れた瞬間、私の自信は打ち砕かれました。店の清潔さと厨房の状態のギャップは歴然としていました。床は靴が剥がれそうになるほどベタベタしており、明らかに長期間放置され、シロップがこぼれても掃除されていないことを示していました。床も汚れていて、何日も掃除されていないことが明らかでした。掃除用品は不注意に放置されており、食品安全対策を完全に無視していることが伺えました。
最も衝撃的な発見は、シンクの近くにあった巨大な赤いプラスチック製の樽でした。この樽は約200キログラムの水が入るもので、住宅地で見られる大型ゴミ箱のようなものでした。中にはレモンウォーターを作るための希釈シロップが入っていましたが、その量からして新鮮さを保つことは不可能でした。味見をしてみると、シロップは酸っぱくて腐った味がしましたが、何か他に違和感がありました。問い合わせてみると、フランチャイズ店が便宜上独自の比率を考案したことがわかりました。
さらに腹立たしかったのは、レモンの扱い方でした。私たちの基準に従ってスライスしてカップに入れるのではなく、20キログラムの水が入ったバケツの中で麺棒を使って潰していたのです。潰した後、レモン汁を5リットルの容器にろ過し、残ったものを脱水し、レモンの切れ端を別のバケツに保管して再利用していました。フロントカウンターで食事を準備するために使用される比率と量は不可解であり、会社の基準から完全に逸脱していました。
要するに、この店は商売が順調であることを除けば、食品の準備基準を独自に作り変えており、会社の基準とは全く異なるものでした。私たちは皆ショックを受けました。これは私が誇りに思っていた店であり、安陽での成功モデルであり、80年代生まれの若くて美しい女性が経営していました。私の自慢の店がこのような方法で営業していたとしたら、他の店では何が見つかるのでしょうか？
黄河を渡った先でも同様の状況が予想されるため、黄河を訪れた後、当初の計画通り北へ向かうのはやめました。代わりに、南へ向かい、揚子江を越えた店舗を視察することにしました。山東省済寧市を通過したところ、状況はさらに悪いものでした。ブランドが集中している山東省では、衛生状態が悪いだけでなく、多くの店舗が経営に苦しんでいました。
私たちのムードは重苦しく、同僚が私に「張社長」と呼びかけたときが最悪の瞬間でした。私は苛立ちのあまり、そんな風に呼ばないでくれと怒鳴り返しました。その肩書きにふさわしくないと感じていたのです。
旅の間中、私たちはなぜこのような混乱状態に陥ったのかを考え続けました。失敗は成功の母と言われますが、成功は失敗の母にもなり得ます。長年の順調な航海は、私たちを慢心させ、傲慢にし、過度に野心的になり、私たちの欠点を見落とし、非現実的な目標を設定することにつながりました。
私は、私たちが原点に立ち返り、どこから来たのかを思い出し、どこへ向かっているのかを慎重に考える時が来たことに気づきました。継続的な成長にもかかわらず、私たちは日々の業務に追われ、チームとして反省する時間がありませんでした。私たちは、問題を整理し、本来の使命を再確認するために、静かな場所で真剣に反省と議論をすることにしました。
初期の頃、私たちは野外でのチームビルディング活動を行っていましたが、急速な拡大の中でそのような活動を怠っていました。チームワーク、目標設定、勤勉さという規律を復活させ、私たちをここまで導いてくれた苦労を思い出す時が来たのです。私たちは、鄭州の北にある新郷の八里溝で、荒野トレッキング、登山、農家での滞在を含む、包括的な野外トレーニングセッションを手配しました。このアイデアは有望に思えました。
最初の週末に戻り、私たちは早起きして八里溝へ向かいました。今思えば、私はトレーニングに完全には満足していませんでした。厳格なはずだったのですが、実行が甘く、期待通りにはいきませんでした。それでも、貴重な経験でした。
山の麓でのトレーニングを終えた後、私たちは太行山の頂上に向かって登り始めました。約30キロの道のりです。目的地は千年以上の歴史を持つ村でした。道はますます険しくなり、地元で「上八里溝」と呼ばれる崖にたどり着いた頃には、私たちは疲れ切っていましたが、幸せでした。肉体的負担が、一時的に蓄積された不安を和らげてくれました。私たちは互いに支え合い、ついに夜になって山頂にたどり着きました。
山頂にある古代の村は、信じられないほど質素でした。崖っぷちの道路で有名な郭亮村が近くにあったのですが、ここの状況はさらに原始的で、そのような基本的な道路さえありませんでした。私たちは、村人たちがトラクターを分解して山に運ぶために使っていた、古くて錆びた鋼鉄のケーブルを見ました。これは、逆境を克服する中国の人々のたくましさときらめきを物語っていました。
その夜、私たちは山頂の石造りの農家に滞在し、静寂、星、夏の虫の音を楽しみました。地元のおばさんが作ってくれた手打ち麺は、スープもろとも全員で平らげました。羊を屠殺したのは申し訳なかったのですが、スープは今まで味わったことのないような、信じられないほど美味しくて新鮮なものでした。
その夜、新聞紙が貼ってあるにもかかわらず、まだ隙間風の入る古い家の壁の中で、私たちは議論を行いました。自己批判と批判を繰り返し、鶏が鳴き始めるまで続けました。私たちは新しい店舗の契約を停止し、「靴ひもを結ぶ」ために時間を取ることにしました。成長のための成長ではなく、自然な拡大のための事業改善に重点を置きました。私たちは、「なぜこの旅を始めたのかを忘れず、魂がついていけないほど速く動いてはいけない」という言葉を思い出しました。この会議では、会長と私は少し意見が食い違いました。特に、社員が自分の店を開くべきかどうかについてです。それぞれの意見を述べましたが、決定的な結論には至りませんでした。しかし、この議論は私たちのチームをより緊密にし、お互いの理解を深めました。外的条件は厳しいものでしたが、私たちの明確さと決意は強まり、混雑したベッドでぐっすり眠ることができました。
翌朝、私たちは草の上でチームビルディングの練習をし、コーチの指導のもと、それぞれ紙飛行機を折り、願い事を書いて太行山の崖から飛ばしました。私の願いはシンプルでした。「私たちの行動を通じて世界をより良い場所にし、従業員、会社、社会を守り、100年間努力し続けること」。
2016年の春は、「根を下ろす」をテーマにした年となりました。長年の急速な拡大が私たちをつまずかせてしまった後、スピードを落とす必要があることを認識したのです。私たちはより慎重に進み、「魂」が私たちの歩みに追いつくようにすることを目指しました。その結果、私たちは新規出店数を大幅に減らし、拡大よりも事業改善と収益性を優先しました。
私たちはギアを下げ、既存の直営店の維持と強化に注力し、新規出店数を減らすためにフランチャイズ加盟店の選定基準を引き上げました。これにより、チームの強化とスキルの向上にエネルギーを注ぐことができました。
前年の失敗を受けて、私たちは保守的なアプローチを選び、その年の業績に明確な目標を設定しませんでした。しかし、この調整は過剰修正であることが判明しました。
最初に影響を受けたのは士気でした。急速な進歩に慣れていた私たちのチームは、突然の停止に苦しみ、成長と昇進の機会に影響を与えました。以前は、数ヶ月の仕事で新しい店舗の管理職になることができました。拡大の減速は、昇進の機会がない期間が長引くことを意味していました。事業基準を効果的に改善したり、適切なトレーニングを提供したりすることができなかったことも状況を悪化させ、売上、士気、チームスピリットの低下につながりました。
他の部門も苦しんでいました。特に、業績を上げようとしている熱心な新入社員を1年間採用した後は。これらの従業員が自分自身を証明する機会がないことは、方向性の喪失と社内雰囲気の悪化につながりました。
私は特に苛立ちを感じていました。業績不振の責任を感じ、チームを鼓舞することが困難でした。会社の将来の方向性や個人の成長機会についての疑問が社内で出始めました。前年に比べて昇進と昇給のペースが遅かったことは、チームの士気低下と経済的負担を増大させるだけでした。この不安定な時期に、競合他社が私たちのスタッフを引き抜き始めたのです。
最も大きな打撃は、将来有望な寧波のブランドが河南省に進出し、尊敬される中堅幹部の1人を引き抜いたときでした。彼の退職に続いて、マーケティング業務部門の同僚グループとフランチャイズ部門の親しい仲間が退職し、会社は大きな衝撃を受けました。
後に、引き抜きが成功したのは、私たち自身の士気が低かっただけでなく、競合他社が提示した魅力的な条件（社用車、ストックオプション、配当金の約束）にもよるということがわかりました。2つのチームが競合他社に合流した後、彼らはすぐに私たちに対する積極的なマーケティングキャンペーンを開始しました。全国のフランチャイズ店には、忠誠心を切り替えるように誘う電話がかかってきました。実際に看板を変えた店もあれば、競合ブランドが近くに店を構え、同様の製品を取り揃え、同じ顧客層をターゲットにし、活発なプロモーション活動を行ったことで、直接的な競争にさらされた店もありました。これは私たちのフランチャイズ店を不安にさせました。
戦いは、挑発的なスローガンにまで及び、私たちのレモネードの売上を攻撃的なレトリックで undercut しようとするものでした。この新たな挑戦は、私たちの組織内での不安定さをさらに悪化させました。少数の社員は動揺し始め、他の社員は会社の将来を心配しました。多くの人が私に安心を求めましたが、私は彼らの懸念に効果的に対処するエネルギーがありませんでした。これは疑念の雰囲気を煽るだけで、より多くの離職につながりました。
しかし、私は会社の運命を心配していませんでした。大きな挑戦が私たちの決意をさらに強めると信じています。私は、他人を攻撃することで成功するブランドを築くことができるとは決して信じていませんし、性急に価値観を妥協する人が偉大さを達成できるとも信じていません。競合他社の WeChat 公式アカウントには、攻撃的な求人情報と誇張された成功談が掲載されており、その安定性と誠実さには疑問が残りました。私の懸念は、他人の行動ではなく、私たち自身の進むべき道でした。いつになったら改善を始めるのか？
この時期は、回復力の重要性と、私たちの中核的価値観と事業の卓越性に焦点を当てる必要性を浮き彫りにしました。外部からのプレッシャーは、私たちのチームの結束力と、私たちの基本理念へのコミットメントをテストするものでした。混乱にもかかわらず、この状況は内省のきっかけとなり、逆境の中で前向きな視点を維持することの必要性を再確認させました。
2016年、私たちは多くの課題や問題に直面しましたが、それでも旅を続け、会議を開催しなければなりませんでした。そこで、その春の3月10日、河南省人民大会堂で第2回起業家会議を開催しました。テーマは「世界の抹茶、中国発祥」でした。
2015年に抹茶製品を発売したものの、売れ行きが芳しくなかったため、兄は蒼井そらさんに抹茶の宣伝を依頼するという私の決定に完全には満足していませんでした。彼は徹底的な人物なので、綿密な調査を行い、ある事実を突き止めました。抹茶は日本ではなく中国で生まれたということです。さらに、現在最大の抹茶生産国は日本ではなく、依然として中国です。彼は、私たちの先祖の貴重な財産である抹茶の基準を、なぜ日本に譲らなければならないのかと疑問を呈しました。
私たちの祖先は、隋や唐の時代から、抹茶という形で茶を食しており、それは唐の時代に日本に伝わりました。日本では抹茶が盛んになり、独特の茶道まで発展しました。日本人の抹茶への愛情は深く、飲料だけでなく、さまざまな食品やデザートにも取り入れられています。今日、世界でもトップクラスの長寿国である日本人の長寿は、抹茶をよく飲んでいることと関係があるのかもしれません。
中国では、お茶の飲み方は宋の時代以降、徐々に煎茶に変わっていきました。しかし、この方法では茶葉から抽出される栄養素が比較的少なく、茶殻として大量の繊維が無駄になります。
私たちは、以前は販売不振だった抹茶アイスクリームを、改良したレシピで再発売することにしました。その会議では、2,400人のフランチャイズ加盟店と店長を招待し、それぞれに2パックの抹茶アイスクリームパウダーをプレゼントしました。その後、抹茶を広く普及させることはできませんでしたが、その後の2年間で抹茶の人気が急上昇する土台を築いたことは間違いありません。
会議のハイライトは、兄の基調講演でした。製品と職人技への回帰に焦点を当てたものです。創業者の復帰は、常に大きな自信とやる気を与えてくれます。彼は新たに設立された研究開発センターを紹介し、研究開発チームのメンバーを壇上に上げました。これらの若い顔ぶれは、ほとんどが1990年代生まれで、一人ずつ紹介されました。兄はエプロンを身につけ、店舗従業員の標準的な服装を体現していました。懇親会の際、最年少メンバーの李達氏は、「目覚まし時計ではなく、夢によって目覚めると言う人もいる。私は、目覚まし時計ではなく、眠っていないから目覚めるのだと思う」と印象的な発言をしました。これは、蜜雪のプラットフォームに尽力してきたすべての若い貢献者への敬意を表したものです。
兄の事業運営と将来の製品ライン計画に対する洞察力は、フランチャイズ加盟店に自信を与え、出席したサプライヤーやサービスプロバイダーを感動させました。2,400人が静かに耳を傾ける中、会場は肌寒い春の空気の中、未来への希望に満ちていました。
その会議では、私たちの新しいブランディング戦略も正式に発表されました。肖薇先生のトレンディでファッショナブルなブランド計画とアップグレードは、継続的な拍手喝采を浴びました。そこで私は初めて、ブランド構築部門の新しい責任者である大龍を紹介しました。
仕事上のプレッシャーやトラブルにもかかわらず、私は壇上で次の10年を自慢するという自分の性格を変えることができませんでした。自慢は表面的なものにすぎません。重要なのは、霧の中でも揺るぎない自信を持つことです。
また、国際的なサプライヤーを講演に招待したのは初めてのことでした。オランダの会社の代表者が壇上に上がり、彼の身長とルックスのおかげで興奮が高まりました。もう一人の勝者は LeTV でした。私たちは非常に多くの LeTV テレビを授与したので、まるで無料のように感じられました。会場の外のバナーは、パートナーが数日かけて苦労して作ったものです。
要するに、会議はその壮大さにおいて前例のないものであり、私たちの期待を満たす式典は、まさに一流のものでした。
これが私たちを物語っています。私たちは常に喜びと痛み、高揚と落胆、自己不信と確固たる信念、そして落胆の中での華やかさと共に生きています。
2013年のレモネードの発売から2016年まで、私たちは3年連続で新たなヒット商品を生み出すことができませんでした。兄が研究開発に復帰すると、彼は少数の開発パートナーと精力的に取り組み、ついに私たちの製品範囲は拡大し始めました。しかし、この成長は新たな課題をもたらしました。以前は、注目すべき製品の不足と店舗ネットワークの拡大というジレンマがありました。今では、新製品の急速な入れ替わりと、店舗の時代遅れの運営能力という問題に変わっていました。
物流サポートとフロントエンドの運営の間で緊張が高まることが多く、どちらの側も状況に耐えられなくなっていました。消費者のための魅力的な製品が不足していることを認識していた研究開発チームは、昼夜を問わず新製品の開発に取り組んでいました。これにより、マーケティングキャンペーン、店舗の製品ミックスマニュアルの更新、原材料の生産に対する新たな要求が発生し、マーケティング活動が深く浸透できない状況になりました。店舗の厨房はレシピマニュアルを月に2回以上更新しなければならず、工場は新たな生産上の課題に直面し、頻繁にエラーが発生しました。
これらの問題を今、理性的に説明することはできますが、当時は、私のフロントエンドの視点と兄のバックエンドの視点の衝突は激しかったです。さまざまな問題に直面し、彼らの理由や説明を冷静に聞くことは難しく、再び衝突寸前のように感じました。しかし、当時の状況を説明したいと思います。
不在の間、兄は多くの場所を訪れました。見れば見るほど、成功したブランドと比べて私たちの不利な点の多さに気づきました。研究開発に復帰した彼の主な目標は、製品だけでなく、システム全体の問題として、私たちが主流のティーブランドから逸脱していることを改善することでした。
彼はこれらの問題を徹底的に解決し、会社を完全な変革に導く機会としたいと考えていました。以前のペースに慣れていたフロントエンドの人々は、引き裂かれるような感覚を味わいました。2つの似たような名前のシロップを見分けたり、タピオカパールを丹念に準備したり、さまざまな手作業の材料の計量技術を習得したり、新しい操作や比率表に絶えず適応したりと、課題は山積みでした。
フロントエンドの苦労は、2,000店のフランチャイズ店ネットワークによってさらに悪化しました。草の根ブランドから生まれたこれらの店舗は、厳格で体系的なトレーニングに基づいて設立されたわけではありませんでした。フランチャイズ加盟店は、自分たちも草の根の出身であり、1、2日でトレーニングできるスタッフを雇っていたため、誰もが伝統的で、単純で、速い運営方法に慣れ親しんでいました。Coco のようなブランドで行われているような、より複雑なプロセスへの移行は、当然のことながら大変でした。
この対立において、徐々に改善しようという意図は前向きなものだったので、誰も悪者ではありませんでした。しかし、誰もが自分の部門やチームの視点から問題を見ていたので、誰もが何らかの責任を負っていました。私の間違いは、ティーチェーン業界の将来のトレンドや消費者ニーズを、兄ほど明確に見ていなかったことです。私は私たちの目の前の不利な点にこだわりすぎて、もっとできるはずだと考えていませんでした。このアプローチは近視眼的であり、未来を考慮せず現在に焦点を当てていました。それは顧客のニーズを理解し満たそうとする努力ではなく、私たちの能力不足の言い訳でした。
2016年が終わりに近づき、この1年を振り返ると、まるでジェットコースターに1万回乗ったような気分でした。まさにその浮き沈みの経験を通して、私たちはより強い決意を固めました。
追いかけるべき夢があるからこそ、道中のすべてが糧となる。「メリークリスマス、皆さんお疲れ様です。10年後、クリスマスには、少なくとも10億人と甘さを分かち合いましょう。栄養価の高い甘さを」と、私は2016年のクリスマスに WeChat のメッセージに書きました。
そして、あっという間に2017年になりました。若い起業家が、2年間事業を営んできた彼が、どうやって1,000店舗以上を開店できたのかと私に尋ねました。私は彼に、最初の10年間は1店舗しか開店しなかったと真剣に答えました。1,000店舗を超えるまでには17年かかり、それは試行錯誤と経験の積み重ねの結果です。
1997年から2017年まで、蜜雪冰城は20周年を迎えました。兄が起業の道を歩み始めてから20年が経ちました。また、2007年に私が最初のフランチャイズ店を開店してから10年が経ちました。この10年間だけでも多くの出来事があり、マイク、四季花、台風シェルター、七杯茶などの同業他社から、ノキアや新飛電器などの世代を代表する有名企業まで、数え切れないほどのブランドの盛衰を目の当たりにしました。私たちも何度も死にかけましたが、なんとか生き残ることができました。生き残ることが最も大きな成果です。
2017年までに、私たちは過剰拡大の痛みと成長の停止による傷を経験しました。これらの経験は運命づけられたものであり、経験しないよりは経験した方が良いものでした。早い段階で課題に直面したことで、私たちは自分たちの発展ペースをよりリラックスして見ることができるようになりました。2017年、私たちは普通の考え方で、適度なスピードで着実に前進することを決意しました。