चीन की खान-पान की दुनिया फिर से जीवंत: वसंत 2025 में रेस्तरां का पुनर्जागरण

वैश्विक आर्थिक रुझानों पर नजर रखने वालों के लिए, महामारी के बाद चीन का पुनरुत्थान एक बड़ी कहानी रहा है। लेकिन बड़े आर्थिक आंकड़ों से इतर, जमीन पर एक और ठोस और स्वादिष्ट संकेत दिखाई दे रहा है: चीन की जीवंत रेस्तरां इंडस्ट्री की वापसी। पिछले कुछ वर्षों के उतार-चढ़ाव के बाद, चीन का भोजनालय क्षेत्र न केवल वापस आया है, बल्कि यह पूरे जोश के साथ फल-फूल रहा है।

यह कोई साधारण अनुभव या आपकी पसंदीदा डम्पलिंग की दुकान की कहानी नहीं है। हाल के आंकड़े एक ऐसी तस्वीर पेश करते हैं जो न केवल इस क्षेत्र की रिकवरी को दर्शाते हैं, बल्कि इसकी नवाचार और विस्तार की प्रभावशाली रफ्तार को भी प्रदर्शित करते हैं। आइए, इन आंकड़ों, रुझानों और कहानियों पर गौर करें, जो इस शानदार बदलाव के पीछे की वजहों को उजागर करते हैं। यह हमें उस प्रेरणा और भविष्य की संभावनाओं की झलक देता है जो मध्य साम्राज्य (चीन) में भोजन के क्षेत्र को नई ऊंचाइयों पर ले जा रही है।

स्वाद का थर्मामीटर: रेस्तरां समृद्धि सूचकांक को समझना

इस पुनरुत्थान के पैमाने को समझने के लिए हमें रेस्तरां समृद्धि सूचकांक (रेस्तरां प्रॉस्पेरिटी इंडेक्स) पर नजर डालनी होगी। इसे चीनी भोजनालय उद्योग की सेहत का पैमाना माना जा सकता है। होंगकैन बिग डेटा द्वारा संकलित यह सूचकांक, उद्योग विश्लेषण की एक प्रतिष्ठित फर्म है, जो विशाल डेटा को एकत्र करके इस क्षेत्र के प्रदर्शन की व्यापक तस्वीर पेश करता है। यह सिर्फ रेस्तरां में ग्राहकों की गिनती तक सीमित नहीं है; यह एक जटिल माप है जो व्यवसायिक विश्वास, भोजन पर उपभोक्ता खर्च और बाजार की समग्र जीवंतता को दर्शाता है।

और मार्च 2025 की ताजा रीडिंग? यह अभूतपूर्व है।

यह सूचकांक एक नई ऊंचाई पर पहुंच गया है, जो पुराने रिकॉर्ड्स को तोड़ते हुए मजबूत रिकवरी का संकेत देता है। जनवरी और फरवरी 2025 में कुछ स्वाभाविक उतार-चढ़ाव के बाद, मार्च में एक जबरदस्त उछाल देखा गया। मार्च 2025 में देशव्यापी रेस्तरां समृद्धि सूचकांक 157.8 के आश्चर्यजनक स्तर पर पहुंच गया, जो फरवरी के 114.9 से बहुत बड़ा बदलाव है। यह कोई छोटा-मोटा सुधार नहीं है; यह महीने-दर-महीने 37.3% की बढ़ोतरी है, जो पिछले छह महीनों में सबसे ऊंचा स्तर है। यह नाटकीय उछाल सिर्फ एक सांख्यिकीय घटना नहीं है; यह दबी हुई उपभोक्ता मांग के अचानक बाहर आने का संकेत है और यह स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि भोजन बाजार न केवल जीवित है, बल्कि जोर-शोर से फल-फूल रहा है।

वसंत की हवा और थाली में: भोजनालयों के उछाल के पीछे की वजहें

तो, इस विस्फोटक वृद्धि के पीछे क्या है? यह कई कारकों का संगम है, जो रेस्तरां के पुनर्जागरण की एकदम सही रेसिपी बनाता है।

सबसे पहले, आर्थिक सामान्यीकरण की साधारण सच्चाई एक बड़ी भूमिका निभाती है। हाल के वर्षों की उथल-पुथल के बाद चीन में जीवन एक अधिक अनुमानित लय में लौट रहा है, सामाजिक और आर्थिक गतिविधियां पूरे जोर-शोर से चल रही हैं। इसका मतलब है कि रोजमर्रा की खाने-पीने की आदतें फिर से लौट आई हैं। याद करें वो व्यावसायिक भोज और पारिवारिक समारोह जो शायद स्थगित हो गए थे? अब वे फिर से कैलेंडर में शामिल हो गए हैं। लोग फिर से जुड़ने, जश्न मनाने और घर से बाहर साथ में खाने का आनंद लेने के लिए उत्सुक हैं।

दूसरा, हमें “वसंत अर्थव्यवस्था” को कम नहीं आंकना चाहिए। “वसंत अर्थव्यवस्था” (春日经济 – चुं री जिंगजी) एक ऐसा शब्द है जो इस समय चीन में बहुत सुनाई देता है। यह सुखद वसंत मौसम और नवीकरण एवं बाहरी गतिविधियों के लिए वसंत की सांस्कृतिक महत्व के कारण खपत में मौसमी उछाल को संदर्भित करता है। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है और फूल खिलते हैं, लोग स्वाभाविक रूप से बाहर खाने के लिए आकर्षित होते हैं। बाहर बैठकर खाना, खुले में भोजन, और हल्के मौसमी व्यंजन अधिक आकर्षक बन जाते हैं। आकस्मिक भोजन, हल्के भोजन और पेय पदार्थ जैसी श्रेणियां इस मौसमी बदलाव के कारण उपभोक्ता पसंद में विशेष उछाल देख रही हैं।

तीसरा, पर्यटन फिर से जोर पकड़ रहा है। मार्च में चीन वसंत यात्रा के लिए सबसे अच्छा समय होता है। लोग सर्दियों की उदासी को झटककर देश के सुंदर स्थलों की सैर करने के लिए उत्सुक होते हैं। फूलों के त्योहारों से लेकर प्राकृतिक ट्रेकिंग तक, घरेलू पर्यटन में जोरदार उछाल है। और यात्रा के साथ क्या जुड़ा होता है? बाहर खाना! पर्यटक स्थलों और आसपास के क्षेत्रों में रेस्तरां में ग्राहकों की संख्या में तेजी देखी जा रही है क्योंकि यात्री स्थानीय स्वाद और सुविधाजनक भोजन विकल्पों की तलाश करते हैं। पर्यटकों की यह आवक रेस्तरां क्षेत्र को एक महत्वपूर्ण बढ़ावा देती है, खासकर लोकप्रिय यात्रा क्षेत्रों में।

क्षेत्रीय स्वाद: सभी शहर एक समान नहीं हैं (लेकिन ज्यादातर फल-फूल रहे हैं)

हालांकि राष्ट्रीय तस्वीर निस्संदेह सकारात्मक है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि चीन एक विशाल और विविध देश है। रिकवरी सभी क्षेत्रों में एकसमान नहीं है। हालांकि, आंकड़े एक व्यापक सकारात्मक रुझान को दर्शाते हैं, जिसमें प्रमुख महानगरीय क्षेत्र अगुआई कर रहे हैं।

बीजिंग, शंघाई, गुआंगडोंग (गुआंगझोउ और शेन्ज़ेन को शामिल करने वाला प्रांत), सिचुआन (चेंगदू का घर), हुबेई (वुहान), और शान्शी (शीआन) जैसे बड़े शहरों में रेस्तरां समृद्धि सूचकांक में मजबूत उछाल देखा जा रहा है। ये आर्थिक ताकत और सांस्कृतिक केंद्र हैं, इसलिए इनकी मजबूत भोजन रिकवरी समग्र आर्थिक स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण संकेत है।

दिलचस्प बात यह है कि वृद्धि दर के मामले में बीजिंग और शंघाई सबसे आगे हैं। इनके महीने-दर-महीने सूचकांक में वृद्धि विशेष रूप से प्रभावशाली है, जो क्रमशः 61.1% और 65.3% है। इसे कई कारकों के संयोजन से जोड़ा जा सकता है, जिसमें मजबूत स्थानीय अर्थव्यवस्थाएं, बाहर खाने के लिए उत्सुक व्हाइट-कॉलर कर्मचारियों की उच्च सांद्रता, और शायद अधिक आक्रामक स्थानीय उपभोग प्रोत्साहन नीतियां शामिल हैं।

नीतियों की बात करें तो, स्थानीय सरकारें इस भोजन पुनरुद्धार को सक्रिय रूप से बढ़ावा दे रही हैं। शहर उपभोग-प्रोत्साहन पहल शुरू कर रहे हैं ताकि खर्च को प्रोत्साहित किया जा सके। उदाहरण के लिए, बीजिंग ने अपनी “जिंगकाई सिजी जिंगकाई झियाओफेई” (京彩四季 精彩消费) अभियान शुरू किया, जिसका अर्थ है “बीजिंग शानदार चार मौसम, अद्भुत उपभोग।” इस पहल में विविध उपभोक्ता मांगों को प्रोत्साहित करने के लिए हजारों आयोजन शामिल हैं। शंघाई ने भी वसंत पर्यटन सीजन के साथ मेल खाते हुए “ले शंघाई” (乐·上海) उपभोग वाउचर की नई श्रृंखला शुरू की है। ये लक्षित उपाय स्पष्ट रूप से सकारात्मक प्रभाव डाल रहे हैं, जो उपभोक्ता खर्च में स्वाभाविक rebound को और बढ़ा रहे हैं।

श्रेणी के राजा: वृद्धि कहां हो रही है?

रेस्तरां श्रेणी के आधार पर डेटा को तोड़ने से यह पता चलता है कि इस भोजन पुनरुत्थान में कौन से खंड सबसे आगे हैं। अच्छी खबर यह है कि यह ज्यादातर प्रमुख श्रेणियों में एक व्यापक रिकवरी है: चीनी व्यंजन, फास्ट फूड/आकस्मिक भोजन, हॉट पॉट, बारबेक्यू, बेकरी, और पेय पदार्थ सभी अपने समृद्धि सूचकांक में उल्लेखनीय वृद्धि दिखा रहे हैं।

हालांकि, कुछ श्रेणियां दूसरों से बेहतर प्रदर्शन कर रही हैं। बेकरी स्पष्ट रूप से सबसे आगे है। बेकरी के लिए समृद्धि सूचकांक मार्च में 207.9 के उल्लेखनीय स्तर पर पहुंच गया, जिसमें महीने-दर-महीने 93.2% की जबरदस्त वृद्धि हुई। बेकरी क्षेत्र में यह विस्फोटक वृद्धि हल्के भोजन, तुरंत ले जाने वाले विकल्पों, और उपहार और नाश्ते के रूप में बेक किए गए सामानों की बढ़ती लोकप्रियता के लिए उपभोक्ता पसंद में बदलाव से जुड़ी हो सकती है।

पेय पदार्थ और फास्ट फूड/आकस्मिक भोजन भी मजबूत वृद्धि दिखा रहे हैं, जिनके समृद्धि सूचकांक क्रमशः 180.5 और 169.4 तक बढ़ गए हैं, और महीने-दर-महीने वृद्धि 54.1% और 47.6% है। यह बढ़ी हुई बाहरी गतिविधियों और मौसमी खपत के व्यापक रुझान के साथ मेल खाता है, जहां पेय पदार्थ और सुविधाजनक भोजन विकल्पों की उच्च मांग है।

रेड ब्रांड इंडेक्स: खाद्य श्रृंखला में कौन सबसे ऊपर है?

उद्योग के जानकारों और उपभोक्ताओं के लिए “रेड ब्रांड इंडेक्स टॉप 100” सूची एक बारीकी से देखी जाने वाली रैंकिंग है। होंगकैन बिग डेटा द्वारा मासिक रूप से जारी की जाने वाली यह सूची, ब्रांड प्रभाव, परिचालन प्रदर्शन, और उपभोक्ता धारणा जैसे विभिन्न कारकों के आधार पर चीन के शीर्ष 100 रेस्तरां ब्रांडों को रैंक करती है। यह प्रतिस्पर्धी चीनी भोजन परिदृश्य में ब्रांड शक्ति और बाजार नेतृत्व को समझने के लिए एक मूल्यवान मानदंड है।

मार्च 2025 की सूची एक गतिशील बाजार को दर्शाती है, जिसमें ब्रांड स्थिति के लिए संघर्ष कर रहे हैं। 30 ब्रांडों की रैंकिंग में सुधार हुआ, जबकि 29 की रैंकिंग गिरी, और 41 स्थिर रहे। उल्लेखनीय रूप से, मार्च में कोई नया ब्रांड शीर्ष 100 में प्रवेश नहीं कर सका, जो शीर्ष पर एक निश्चित स्तर के समेकन को दर्शाता है।

शीर्ष तीन स्थानों पर स्थापित दिग्गजों का कब्जा है: हैडिलाओ (海底捞), केएफसी (肯德基 – चीन), और लकिन कॉफी (瑞幸咖啡)। ये ब्रांड चीन में घरेलू नाम हैं, जो क्रमशः हॉट पॉट, फास्ट फूड, और कॉफी श्रेणियों का प्रतिनिधित्व करते हैं। शीर्ष स्तर पर इनके ठीक बाद मैकडॉनल्ड्स (麦当劳 – चीन), मिक्स्यू बिंगचेंग (蜜雪冰城), और स्टारबक्स (星巴克 – चीन) हैं। इन ब्रांडों के साथ-साथ पिज़्ज़ा हट (必胜客 – चीन), जो भी उच्च रैंक पर है, चीन के भोजन बाजार में अंतरराष्ट्रीय और घरेलू ब्रांडों की निरंतर ताकत को प्रदर्शित करता है।

सूची में नीचे देखने पर, हमें विभिन्न श्रेणियों का प्रतिनिधित्व दिखता है, पारंपरिक चीनी व्यंजनों (जैसे झियाओ कैयुआन शिन हुइकाई (小菜园新徽菜) और शी बेई (西贝)) से लेकर लोकप्रिय आकस्मिक भोजन श्रृंखलाओं (जैसे लाओ झિઆंग जी (老乡鸡) और वॉलस (华莱士)) और पेय ब्रांडों (जैसे हेटी (喜茶) और नायुकी (奈雪的茶)) तक। यह सूची चीनी रेस्तरां उद्योग को आकार देने वाले प्रमुख खिलाड़ियों और रुझानों की व्यापक झलक प्रदान करती है।

मेन्यू में नए व्यंजन: नवाचार से ताजा स्वाद

रेस्तरां की रिकवरी सिर्फ मात्रा के बारे में नहीं है; यह नवाचार के बारे में भी है। चीनी ग्राहक तेजी से परिष्कृत और मांग वाले हो रहे हैं, और रेस्तरां नए उत्पादों की लहर के साथ जवाब दे रहे हैं। होंगकैन बिग डेटा ने छह प्रमुख श्रेणियों: पश्चिमी फास्ट फूड, नूडल्स, पेय पदार्थ, बेकरी, और हॉट पॉट में नए उत्पाद रुझानों का विश्लेषण किया है।

पश्चिमी फास्ट फूड में ध्यान बढ़े हुए नवाचार और सामग्री उन्नयन पर है। हालांकि पश्चिमी फास्ट फूड दशकों से चीन में एक प्रमुख खाद्य विकल्प रहा है, ब्रांड स्थानीय स्वाद और पसंद को ध्यान में रखते हुए लगातार विकसित हो रहे हैं। मार्च 2025 में, 45 पश्चिमी फास्ट-फूड ब्रांडों ने कुल 58 नए उत्पाद पेश किए, जो पिछले अवधि की तुलना में 13.7% की वृद्धि है। नवाचार “बर्गर और रैप्स,” “छोटे खाद्य,” और “पिज़्ज़ा” के इर्द-गिर्द केंद्रित है। सामग्री उन्नयन महत्वपूर्ण हैं, जिसमें स्वाद और भराव पर ध्यान दिया गया है। उदाहरण के लिए, पिज़्ज़ा हट ने पैशन फ्रूट का उपयोग करके एक नया “हैप्पी फ्रूट पिज़्ज़ा रैप” लॉन्च किया, जो एक परिचित प्रारूप में उष्णकटिबंधीय ट्विस्ट जोड़ता है। थ्री बियर्स पिज़्ज़ा ने शकरकंद के साथ नवाचार किया, “शकरकंद स्वीटहार्ट पिज़्ज़ा” लॉन्च किया।

नूडल्स श्रेणी में रुझान नए उत्पादों की मात्रा वृद्धि और क्षेत्रीय स्वाद संलयन की ओर है। 61 नूडल ब्रांडों ने मार्च 2025 में 43 नए उत्पाद लॉन्च किए। “मिक्स्ड नूडल्स/वर्मीसेली” में सबसे अधिक नए उत्पाद देखे गए, जो कुल का 37.3% है। क्षेत्रीय स्वाद नूडल्स में नवाचार के एक प्रमुख चालक हैं, जिसमें ब्रांड स्थानीय विशेषताओं और सामग्रियों को अपने व्यंजनों में शामिल कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, मीट नूडल्स ने सिचुआन-शैली “सोल-स्नैचिंग ब्रेज़्ड पोर्क नूडल्स” बनाने के लिए ब्रेज़्ड पोर्क को मिर्च-मिर्च-और-अदरक सॉस के साथ चतुराई से मिलाया। तान Tsai राइस नूडल्स ने कैंटोनीज़ स्वादों को मिलाकर “रेडिश एंड बीफ ब्रिस्केट मिक्स्ड नूडल्स” लॉन्च किया। अजिसेन रेमन ने ब्लैक ट्रफल और विभिन्न मशरूम को मिलाकर “जापानी ब्लैक ट्रफल एंड मशरूम थिक सूप रेमन” पेश किया।

पेय पदार्थ में सब कुछ फलों की विविधता और सब्जी-आधारित पेयों की बढ़ती लोकप्रियता के बारे में है। 55 पेय ब्रांडों ने मार्च 2025 में प्रभावशाली 149 नए उत्पाद लॉन्च किए। मिल्क टी अभी भी प्रमुख श्रेणी है, जो नए उत्पाद लॉन्च का 40.9% हिस्सा है। फ्रूट टी भी एक महत्वपूर्ण श्रेणी है, जो 24.2% है। पेय पदार्थों में फल तत्व तेजी से विविध हो रहे हैं, जिसमें ब्रांड स्ट्रॉबेरी, नारियल, अनानास, सेब, और केले जैसे विभिन्न फलों का उपयोग कर रहे हैं। ब्रांड सब्जियों जैसे कि केल, व्हाइट किडनी बीन्स, करेला, और बीट्स के साथ भी प्रयोग कर रहे हैं, जो स्वस्थ, सब्जी-आधारित पेय विकल्पों में बढ़ती रुचि को दर्शाता है। ब्लूग्लास योगर्ट ने, उदाहरण के लिए, व्हाइट किडनी बीन्स, करेला, और शहतूत की पत्तियों को शामिल करते हुए अपना “स्लिम वेस्ट बफ 14” योगर्ट ड्रिंक लॉन्च किया।

बेकरी नवाचार मक्खन और चावल केक को मुख्य सामग्री, और “स्व-खुशी” मिठाइयों के इर्द-गिर्द केंद्रित हैं। 36 बेकरी ब्रांडों ने मार्च 2025 में 178 नए उत्पाद लॉन्च किए। केक सबसे अधिक नए उत्पाद श्रेणी हैं, जो कुल का 44.9% हिस्सा है। “चीनी पेस्ट्री” दूसरी सबसे बड़ी श्रेणी है, जो 30.3% है। मक्खन और चावल केक बेकरी उत्पादों में लोकप्रिय सामग्री के रूप में उभर रहे हैं। कई ब्रांड “स्व-खुशी” मिठाइयों पर भी ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो उपभोक्ताओं की बढ़ती प्रवृत्ति को पूरा करते हैं कि वे खुद को आकर्षк और स्वादिष्ट बेक किए गए सामानों से लाड़-प्यार करें।

हॉट पॉट नवाचार नई सामग्रियों और विविध सूप बेस से प्रेरित है। 22 हॉट पॉट ब्रांडों ने मार्च 2025 में 88 नए उत्पाद लॉन्च किए। नए हॉट पॉट सामग्री सबसे अधिक श्रेणी हैं, जो कुल का 61.4% हिस्सा है। ब्रांड प्रीमियम और अनूठी सामग्रियों को पेश करके हॉट पॉट अनुभव को बढ़ा रहे हैं। उदाहरण के लिए, हैडिलाओ ने ताजा कट किंगयुआन चिकन, होंघु कमल जड़, और DIY थ्री-कलर फिश रो श्रिम्प वॉन्टन लॉन्च किए। लेफ्ट कोर्ट राइट यार्ड फ्रेश बीफ हॉट पॉट ने मलान हेड, मटर स्प्राउट्स, रेपसीड स्प्राउट्स, और गोजी बेरी को नई सामग्री विकल्पों के रूप में लॉन्च किया।

विस्तार और निवेश: भविष्य की वृद्धि के लिए मंच तैयार करना

हालांकि समग्र ब्रांड विस्तार की गति महामारी से पहले के स्तरों से थोड़ी धीमी हो सकती है, प्रमुख रेस्तरां ब्रांड अभी भी सक्रिय रूप से विस्तार कर रहे हैं और नए बाजारों की खोज कर रहे हैं।

ब्रांड विस्तार प्रमुख खिलाड़ियों के लिए एक महत्वपूर्ण रणनीति बनी हुई है। उदाहरण के लिए, हैडिलाओ ने अपनी नई बेकरी ब्रांड, SHUA BAKERY (SHUA BAKERY), लॉन्च की, जिसकी पहली दुकान हांगझोउ में खुली। मिक्स्यू बिंगचेंग, सर्वव्यापी पेय श्रृंखला, ने झेंगझोउ में अपनी वैश्विक फ्लैगशिप स्टोर खोली, जिसे “स्नो किंग हैप्पी होम” और एक नया लैंडमार्क डेस्टिनेशन के रूप में स्थान दिया गया। चेंगदू स्थित हॉट पॉट श्रृंखला लुओ मा हॉटपॉट, जिसका लंबा इतिहास है, ने कुआला लंपुर, मलेशिया में अपनी पहली विदेशी दुकान खोली, जो दक्षिण पूर्व एशियाई बाजार में इसके प्रवेश को चिह्नित करता है।

निवेश और वित्तपोषण भी सकारात्मक संकेत दिखा रहे हैं। हालांकि मार्च 2025 में वित्तपोषण सौदों की संख्या फरवरी की तुलना में थोड़ी कम थी, IPO गतिविधि में महत्वपूर्ण विकास हुए हैं। मिक्स्यू बिंगचेंग ने हांगकांग स्टॉक एक्सचेंज पर सफलतापूर्वक सूचीबद्ध किया, जो IPO बाजार में “फ्रोज़न एसेट किंग” बन गया। कागज और प्लास्टिक टेबलवेयर में विशेषज्ञता रखने वाली कंपनी हेंगशिन लाइफ ने भी शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज पर सार्वजनिक किया। ये IPO रेस्तरां और संबंधित क्षेत्रों में निवेशक विश्वास की वापसी का संकेत देते हैं और आगे की वृद्धि और विस्तार के लिए पूंजी प्रदान करते हैं।

उद्योग अपडेट: नीतियां और प्रगति

ब्रांड-विशिष्ट विकासों से परे, चीनी भोजन परिदृश्य को आकार देने वाले महत्वपूर्ण उद्योग-व्यापी अपडेट और नीति परिवर्तन भी हैं।

आपूर्ति श्रृंखला में सुधार से दक्षता बढ़ रही है। लोकप्रिय चाय पेय श्रृंखला चा बाई दाओ (茶百道) ने घोषणा की कि उसकी लॉजिस्टिक्स प्रणाली अब 48 घंटों के भीतर देश भर की दुकानों पर ताजा फल पहुंचा सकती है, जिससे ताजगी और गुणवत्ता सुनिश्चित होती है। टाओवा (淘蛙), एक मेंढक-थीम वाला रेस्तरां श्रृंखला, ने अपनी आपूर्ति श्रृंखला को सुव्यवस्थित करने, खाद्य सुरक्षा में सुधार करने, और लागत कम करने के लिए एक नया सेंट्रल किचन स्थापित किया।

खाद्य सुरक्षा अभी भी सर्वोच्च प्राथमिकता बनी हुई है। चीन की स्टेट एडमिनिस्ट्रेशन फॉर मार्केट रेगुलेशन ने खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों की रिपोर्टिंग के लिए बेहतर चैनल बनाने और खाद्य उत्पादन और संचालन कंपनियों के भीतर आंतरिक whistleblowing को प्रोत्साहित करने के लिए एक नया “राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा रिपोर्टिंग सिस्टम” शुरू किया।

रेस्तरां क्षेत्र के लिए सरकारी समर्थन जारी है। बीजिंग म्युनिसिपल ब्यूरो ऑफ कॉमर्स ने पार्कों, दर्शनीय क्षेत्रों, खेल स्थानों, और संग्रहालयों में रेस्तरां विकास का समर्थन करने के लिए एक नई पहल की घोषणा की, जिसमें पात्र व्यवसायों के लिए प्रति स्टोर 5,00,000 युआन तक की सब्सिडी की पेशकश की गई।

निष्कर्ष: आने वाले समय का स्वाद

आंकड़े स्पष्ट हैं: चीन का रेस्तरां उद्योग न केवल ठीक हो रहा है; यह वृद्धि और नवाचार के एक नए चरण में प्रवेश कर रहा है। दबी हुई मांग, मौसमी कारक, सरकारी समर्थन, और रसोई संबंधी रचनात्मकता के लिए निरंतर प्रयास से प्रेरित, भोजन का दृश्य जीवंत और गतिशील है। बढ़ते समृद्धि सूचकांक से लेकर रोमांचक नए उत्पाद रुझानों और रणनीतिक ब्रांड विस्तार तक, सभी संकेत चीन में रेस्तरां के लिए एक उज्ज्वल भविष्य की ओर इशारा करते हैं।

दूर से देख रहे अमेरिकियों के लिए, यह पुनरुत्थान चीनी अर्थव्यवस्था की लचीलापन और अनुकूलनशीलता की एक आकर्षक झलक प्रदान करता है और सामाजिक जीवन के केंद्रीय हिस्से के रूप में बाहर खाने की स्थायी अपील को दर्शाता है। जैसे-जैसे चीन महामारी के बाद की दुनिया में आगे बढ़ता है, उसका रेस्तरां उद्योग रिकवरी, नवाचार, और स्वादिष्ट अवसर की एक आकर्षक कहानी परोस रहा है। तो, अगली बार जब आप अपनी रसोई साहसिक यात्रा की योजना बना रहे हों, तो पूर्व की ओर देखना न भूलें – चीन की भोजन मेज तैयार है, और यह प्रभावित करने के लिए तैयार है।